La sidrería Calonge, ubicada en el paseo Padre Orkolaga de Donostia, ha arrancado la temporada de txotx con una respuesta excepcional por parte de los clientes. Desde finales de enero, el establecimiento ha experimentado un notable aumento en la demanda, que ha superado incluso las previsiones más optimistas. Adrián Gorospe, bodeguero de la sidrería, asegura que las reservas han llegado con gran antelación, con comensales ya reservando para marzo y abril desde principios de este año.

Tanto Adrián como Koro Calonge, responsable del establecimiento, se sienten muy satisfechos con la respuesta de la clientela, que se muestra más entusiasta que en 2024 en estas mismas fechas. A pesar de la tranquilidad de los días laborables, los fines de semana la sidrería se llena rápidamente, reflejando el éxito rotundo de su inicio de temporada.