La sidra con denominación de origen Euskal Sagardoa tomó el sábado 7 de junio la plaza del Machete de Vitoria-Gasteiz. El Sagardo Eguna, dentro del programa Topa! Gasteiz, reunió a decenas de personas alrededor de las botellas de once bodegas de Gipuzkoa y Álava. La cita no pudo celebrarse allí el año pasado: según Gasteiz Hoy, en 2024 el Ayuntamiento denegó el permiso para organizarla.

Una cosecha corta, presentada en Gasteiz

La fiesta llegó cuatro días después de que la denominación presentara su cosecha de 2024, el martes 3 de junio. Era la primera vez que ese acto se hacía en Gasteiz, una forma, según la propia DO, de recordar que Álava también forma parte del proyecto.

Se mostraron 110 sidras de 48 elaboradores de Gipuzkoa, Bizkaia y Álava. La cosecha fue más corta que la anterior: se recogieron 2,3 millones de kilos de manzana, con los que se elaboraron 1,3 millones de litros amparados por la denominación. «En general son sidras de carácter, largas en boca y muy aromáticas», resumió Unai Agirre, coordinador de Euskal Sagardoa. Son sidras que hasta ahora se habían probado al txotx y que los elaboradores empiezan a vender embotelladas. La DO destaca además la diversificación del sector, con sidras de una sola parcela, de una única variedad, de crianza o con paso por madera.

En la presentación participaron, junto a Agirre y a la presidenta de la DO, Maite Retolaza, la directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco, Nora Beltrán de Otalora; la diputada foral de Agricultura, Noemi Agirre, y la teniente de alcaldesa de Vitoria-Gasteiz Beatriz Artolazabal. El programa incluía además una cena con hosteleros alaveses en el restaurante Karmine, con la idea de animarles a tener cartas de sidra con «nombres y apellidos».

Once bodegas en el Machete

Las bodegas presentes fueron Altuna (Urnieta), Añota (Azpeitia), Etxeberria, Gurutzeta y Petritegi (Astigarraga), Isastegi (Tolosa), Iturrieta (Aramaio), Kuartango (Kuartango), Oiharte (Zerain), Trebiñu (Askartza) y Zelaia (Hernani). En el puesto de Kuartango, además de sidra, se podía probar su sidra de fuego, envejecida en barrica de roble americano.

El programa, de 11.30 a 14.30 y de 17.00 a 21.00, combinaba la sidra con pintxos Eusko Label a cargo de Txomin Parrilla, catas exprés dirigidas por Mikel Garaizabal y la música de Mendialdeko Gaiteroak a mediodía y de La Txama por la tarde.

La consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, asistió a la jornada y animó a la hostelería alavesa a incluir en su oferta «el amplio abanico de sidras de la denominación Euskal Sagardoa producidas en nuestro País con una gran calidad y diversidad de variedades que han de ser conocidas por el gran público». También felicitó a Unai Agirre, Mikel Garaizabal y Olatz Mitxelena por la organización de la jornada.

Fuentes