Se le nota que no está acostumbrado a este calor, pero el equipo de Bodegas Sidra Aburuza da lo mejor de sí mismo en Alquería de la Vega para que la recepción de los asistentes a las I Jornadas de Sidrería Vasca sea cálida a la vez que refrescante. Una sidra fresca, joven, burbujeante y deliciosa da la bienvenida y anticipa las emociones fuertes que, culinariamente, esperan a la clientela.

Miércoles 26 y jueves 27, en horario de mediodía, la prestigiosa Bodega Sidras Aburuza de Aduna, Guipúzcoa, ha abierto sucursal en Churriana de la Vega para ofrecer el menú clásico de las sidrerías vascas, consistente en chistorra a la sidra y bacon como aperitivos. A continuación la famosa tortilla de bacalao, que está jugosa y 'babosita', sin llegar a ser líquida; y unos exquisitos tacos de bacalao frito con pimientos verdes.