El lagar del caserío Erbetegi-Etxeberri, la prensa de sidra que el proyecto Dolareak rescata en Astigarraga, se podrá ver de cerca este otoño. Sagardoetxea, el Museo de la Sidra Vasca, ha programado dos visitas guiadas los sábados 24 y 31 de octubre, a las 12:00, dentro de las Jornadas Europeas del Patrimonio de Gipuzkoa. Es una de las novedades de la programación otoñal del museo.

Cómo apuntarse

Según el programa de las jornadas que edita la Diputación Foral de Gipuzkoa, el punto de encuentro está en Troia ibilbidea 18, pabellón A7, en Astigarraga. Las visitas serán en euskera y castellano, gratuitas y abiertas a adultos y a niños, pero con plazas limitadas y reserva previa. La inscripción se hace en el teléfono 943 550 575 o en info@sagardoetxea.eus; Noticias de Gipuzkoa añade que las actividades del otoño también pueden reservarse en la web de Sagardoaren Lurraldea. Hasta el lugar llegan las líneas BU12, BU13 y BU14 de Lurraldebus y la E06 de Ekialdebus.

Las visitas prolongan, además, la celebración de los veinte años de Sagardoetxea y se integran en Udazken Zaporez, la programación de otoño que el museo mantiene hasta el 1 de noviembre. El alcalde, Xabier Urdangarin, recordó en la presentación que los trabajos para recuperar la prensa empezaron hace un año con alumnado de formación profesional de Lapurdi, Navarra y Donostia, y que este año tocaba darla a conocer a la ciudadanía a través de las jornadas.

Una prensa con historia por fechar

Dolareak, impulsado por la Fundación Peio Martikorena con el Ayuntamiento de Astigarraga y cofinanciado por la Eurorregión Nueva Aquitania Euskadi Navarra, arrancó en octubre de 2025. En él participan estudiantes de carpintería de CIP Donibane, EASO Politeknikoa y Compagnons, encargados de la restauración.

Sobre la antigüedad del lagar, las fuentes no coinciden. La Fundación Peio Martikorena lo presenta en su web como una pieza del siglo XVII. El programa de las jornadas y Noticias de Gipuzkoa no hablan de su construcción, sino de su uso: según ambos, el lagar fue clave en la producción de sidra desde finales del siglo XIX hasta mediados del XX, y después quedó guardado durante años.

La edición de este año de las jornadas en Gipuzkoa gira en torno al patrimonio en riesgo, con el lema «Gure eskuetan. El patrimonio en nuestras manos», y reúne 157 eventos en 36 localidades.

Fuentes