Astigarragak irailaren 28an, igandean, agur esan zion Sagar Uztaren XXV. edizioari, dolareak berriro lanean hasi direla ospatzeko herriak egiten duen jaiari. Foru plaza txiki geratu zen, El Diario Vascoren kronikaren arabera, antolatzaileen iritzia jasotzen baitu: «inoiz baino jende gehiago» hurbildu zen.

Mila botila eta 1.500 kilo sagar

Egunkari berak ematen ditu eguneko zifrak: 1.500 kilo sagar erabili ziren, eta sagardo dastaketan mila botila inguru kontsumitu ziren, kronikak identifikatzen ez dituen bederatzi sagardotegitatik ekarriak. Kronika.eus-ek aurreratua zuen fruta kopuru hori jai osorako.

Igandeko egitaraua 9:30ean hasten zen, Txirriskla Txistulari Taldearen dianarekin. Ondoren, izena emandako familiek sagarra biltzen zuten Sagardoetxea museoaren sagastian, eta kalejiran jaisten ziren plazaraino. Han, Sagardoetxeak eta Goldea Herri Kirol Batzordeak «baserri» bat muntatu zuten ofizioa erakusteko: fruta bildu, birrindu eta prentsatu. Kronikak nabarmentzen ditu, hain zuzen, antzinako eran egindako prentsaketa eta kirikoketaz egindako birrintzea; txikienek gozatu egin zuten antolatzaileek sagar zakuak lurrean hustu bitartean.

Inguruan sagardo eta tokiko produktuen postuak izan ziren, baratzeko barazkiekin, gaztarekin, irasagarrarekin eta Rafa Gorrotxategiren postreekin, baita txorizo pintxoak eta piperrekin lomo pintxoak, trikitixa eta dantza ere. Goizeko amaiera, egitarauaren arabera, Astigar taldearen sagar dantza zen, eta 13:30ean, herri topa, 2025eko uztaren lehen muztioarekin, txalapartaren doinura. Arratsaldean bi pilota partida zeuden iragarrita, bat gazteena eta bestea profesionalena.

Pintxoak, Bretainiako Pomme eta Boiroko dantzariak

Jaia ostegunean, 25ean, hasi zen, herriko tabernetan sagarrarekin egindako pintxo lehiaketarekin. Txapela Ikatza tabernarentzat izan zen, Kronika.eus-en arabera.

Larunbatean, 27an, Sagar-Birarekin hasi zen eguna, Santiagomendiko sagardoaren ibilbidean zehar familian egindako ibilaldiarekin. Edizio honetako berritasuna Pomme izan zen, Bretainiako postre tradizionala, sagarrarekin eta sagar zukuarekin egiten dena, su motelean, ehun litro inguruko kobrezko galdara batean. Foru plazan egin zuen, 10:00etatik 19:00etara, Les Ramaougeries talde bretoiak, eta goizean familientzako tailer bat eskaini zuen. Arratsaldean, Pedra da Aroña taldeko dantzariek, Boirokoek (Galizia), eta Astigarrekoek truke bat egitekoak ziren plaza berean.

Lehiaketa txikiago bat ere izan zen: AEK Euskaltegiak proposatu zuen, euro baten truke, sagarrez betetako zaku batek zenbat pisatzen zuen asmatzea. Eneko Diego izan zen gehien hurbildu zena, eta Zapiainen sagardo kutxa bat eta Lekungarairen gazta bat eraman zituen.

Sagar Uzta Udazken Zaporez egitarauaren parte da; horren bidez, Astigarragak irailaren 18tik azaroaren 2ra bitarteko aldia eskaintzen dio sagarrari.

Iturriak

  • El Diario Vasco, Juan F. Manjarrés: «Mil botellas de sidra por Sagar Uzta», 2025eko irailaren 28a. Sagardoetxearen hemerotekan irakurria. Eguneko kronika: jendetza, 1.500 kilo sagar, bederatzi sagardotegiren mila botila inguru, dolarea, kirikoketa eta postuak.
  • Kronika.eus: «Sagarraren Jaia ospatuko dute bihar Astigarragan, Sagar Uztaren barruan», 2025eko irailaren 27a. Sagardoetxearen hemerotekan irakurria. Pintxo lehiaketaren irabazlea (Ikatza), 1.500 kiloren aurreikuspena eta egitaraua.
  • Noticias de Gipuzkoa, Aitziber Muga: «Astigarraga elaborará el domingo el primer mosto de la cosecha 2025», 2025eko irailaren 26a. Aurrekoa: Bretainiako Pomme eta galdara, Boirorekiko trukea, igandeko antolatzaileak eta pilota.
  • El Diario Vasco, Juan F. Manjarrés: «Las manzanas son para el otoño», 2025eko irailaren 25a. Sagardoetxearen hemerotekan irakurria. Udazken Zaporez egitarauaren eta XXV. edizioaren aurkezpena.
  • El Diario Vasco, Juan F. Manjarrés: «Sagar Uzta, destacada cita con el mundo de la manzana y la sidra este domingo en Foru plaza», 2025eko irailaren 27a. Sagardoetxearen hemerotekan irakurria. Igandeko egitarau zehatza.
  • El Diario Vasco: «Eneko Diegok irabazi du Sagar Uztan AEK Euskaltegiak antolatuko lehiaketa», 2025eko urriaren 4a. Sagardoetxearen hemerotekan irakurria. AEKren sagar zakuaren lehiaketa.
  • Sagardoaren Lurraldea: «XXV. Sagar Uzta 2025, fiesta de la manzana en Astigarraga», 2025eko abuztuaren 22a. Hiru egunetako egitarau ofiziala.
  • Noticias de Gipuzkoa, Arnaitz Rubio: «Feria de la cosecha de la manzana en Astigarraga», 2025eko irailaren 28a. Igandeko argazki galeria.