La cidrerie Calonge, située sur le paseo Padre Orkolaga à Saint-Sébastien, a démarré la saison du txotx avec une réponse exceptionnelle de la clientèle. Depuis la fin janvier, l’établissement connaît une nette hausse de la demande, qui a même dépassé les prévisions les plus optimistes. Adrián Gorospe, maître de chai de la cidrerie, assure que les réservations sont arrivées très tôt, des convives réservant pour mars et avril dès le début de l’année.

Adrián comme Koro Calonge, responsable de l’établissement, sont très satisfaits de la réponse de la clientèle, plus enthousiaste qu’en 2024 à la même période. Malgré le calme des jours de semaine, le week-end la cidrerie se remplit rapidement, signe du franc succès de son début de saison.