Le txotx — le rituel du cidre servi directement au tonneau — ne se limite pas à Hernani et Astigarraga, deux des communes les plus connues pour leur tradition cidricole. Chaque année, des localités comme Urnieta célèbrent aussi l’arrivée de la saison du cidre, avec des événements qui réunissent habitants et visiteurs pour accueillir l’une des traditions les plus représentatives du Pays basque. Ce mardi, la commune accueillera la deuxième édition de son ouverture de saison, en présence de l’ingénieur Ignacio Tanco, qui, en tant qu’expert du secteur, partagera sa vision et ses connaissances sur le cidre lors d’une journée spéciale.

Le rendez-vous, prévu à la cidrerie Oianume à 13 h, s’annonce comme un lieu de rencontre pour les amateurs de cidre et pour ceux qui veulent en savoir plus sur l’élaboration de cette boisson si ancrée dans la culture basque. Avec cet événement, Urnieta continue de s’affirmer sur la carte cidricole de la région, en invitant chacun à vivre l’expérience unique du txotx, un rituel qui marque le début de la saison et qui, année après année, attire des milliers de personnes désireuses de vivre la tradition de façon authentique.