Ce concours international de cidre réunit plus de 100 producteurs de 17 pays : c’est un lieu de rencontre pour découvrir d’autres cultures cidricoles du monde et faire connaître notre sagardogintza (savoir-faire cidricole) et nos produits. Cette année, nous avons de nouveau présenté certaines de nos élaborations les plus spéciales, comme le cidre naturel effervescent Aparduna Reserva et le monovariétal Alai, sous l’Appellation d’origine Euskal Sagardoa.

Petritegi Aparduna Reserva

Ce cidre est élaboré selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. Au cours de ce processus, le cidre développe sa bulle caractéristique et, après au moins 18 mois de vieillissement sur lattes dans le tunnel de Petritegi, le cidre effervescent acquiert les nuances qui le distinguent tant : des arômes fruités aux notes légèrement grillées et une belle harmonie entre l’acidité et la fraîcheur propres aux pommes à cidre dont il est issu. Une boisson gourmet pour célébrer les moments les plus spéciaux.

Petritegi Alai

Le monovariétal Alai (« joyeux » en basque) est quant à lui élaboré exclusivement avec la variété locale Txalaka, une pomme jaune-vert, acide et très juteuse. Le résultat est une boisson qui transmet l’essence de la variété : une agréable sensation de fraîcheur et de fruit, comme la joie de croquer une pomme acidulée dans le verger de Petritegi.