Boise, Idaho, États-Unis. À Boise, il ne reste que les derniers billets pour participer au « Txotx Oinkari Sagardotegi », la fête annuelle de cidrerie organisée par le groupe de danse local Oinkari Dantza Taldea. Fidèle à la tradition basque du « Txotx ! » (l’appel à remplir son verre directement au tonneau), ce rendez-vous très fréquenté propose, en plein centre de Boise, un authentique menu de cidrerie basque dans une ambiance unique. Cette année, il aura lieu le 18 novembre. Et la renommée de l’événement est telle que certains ont déjà rebaptisé la coutume « txotxing ».

La partie culinaire sera assurée par le chef Jesús Alcelay, bien connu à Boise, où il officie comme « cuisinier basque officiel ». Le menu comprend omelette à la morue, morue au pil-pil, txuleton (côte de bœuf) et, en dessert, noix, pâte de coing et fromage. À cela s’ajoute la possibilité de boire à volonté, directement à la kupela (tonneau), le cidre Bereziartua d’Astigarraga. Le prix : 75 dollars par personne, ou 750 par table de 10. Rappelons que l’intégralité des bénéfices est destinée aux frais et aux besoins d’Oinkari Dantza Taldea.

Il reste des places

Il reste encore des billets, mais ils s’écoulent vite. D’ailleurs, les tables de dix sont déjà complètes : il est donc conseillé de les acheter au plus tôt. Faites-le en ligne ici. Les portes de la salle ouvriront à 17 h 30 et le dîner commencera à 19 h. Lieu : Centre basque de Boise (601 Grove Street). Tout au long de la soirée auront lieu des enchères, des tombolas et d’autres activités, avec musique live, danse et une excellente ambiance. Oinkari Dantza Taldea fête cette année ses 63 ans au service de la culture basque.