La saison du cidre a débuté ce dimanche à Ola Sagardotegia, cidrerie d’Irun située dans le quartier de Meaka, qui fêtait son 25e anniversaire. L’ouverture du txotx (le cidre bu directement au tonneau) a été particulièrement chargée d’émotion, avec un hommage au propriétaire, Iñaki Bengoetxea, et un passage de relais symbolique lorsqu’il a remis les clés de l’établissement à sa fille Eider.

L’événement a tenu sa promesse d’une fête placée sous le signe de la tradition, de la culture et du goût. Dès 12 h, le public a commencé à savourer le cidre de la nouvelle récolte accompagné de pintxos de chorizo au cidre, tandis qu’une démonstration de herri kirolak (sports ruraux basques) avait lieu au fronton.

À 14 h a eu lieu l’ouverture officielle du txotx, avec un hommage au segalari (faucheur de compétition) Xabier Martiarena Bengoetxea, Bengoetxea II, avant un repas qui affichait complet. La journée s’est terminée à 18 h par une romería (bal populaire) en plein air, où les traditionnels talos (galettes de maïs) tout juste faits n’ont pas manqué.