Sagarmut, comme son nom l’indique, est un clin d’œil à la langue basque, dans laquelle « sagarra » signifie pomme. Bien que ce produit ne remplisse pas les conditions techniques pour être considéré comme un vermouth (qui doit avoir une base de vin), la boisson entend se distinguer par son caractère unique. Cet apéritif au cidre associe la fraîcheur de la pomme à une touche très gastronomique, ce qui en fait un accord idéal avec le menu classique des cidreries basques.

Zapiain, reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration du cidre naturel, va plus loin en proposant une offre différente qui met en valeur la tradition, mais avec une approche plus contemporaine. Sagarmut vient enrichir l’expérience du « txotx » (le cidre bu directement au tonneau) avec un produit qui mise sur l’innovation sans perdre les racines de la culture cidricole basque.