Saison du txotx 2027 : de janvier à avril

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Producteurs de cidre

Le cidre ne sort pas de nulle part : derrière chaque bouteille et chaque kupela, il y a un sagardogile (producteur de cidre), un llagar (pressoir à cidre) ou un pressoir. Certains vous le servent dans leur propre cidrerie ; d’autres le font et le vendent, tout simplement. Ils sont tous ici.

26 producteurs

25–26 sur 26

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  1. Cidrerie Zelaia à Hernani Hernani Avec cidrerie

    Cidrerie Zelaia

    Martindegi auzoa, 29, 20120 Hernani

    Une cave qui se consacre depuis trois générations à l’élaboration du cidre selon une méthode traditionnelle…

    • AOC Euskal Sagardoa
    • Production biologique
    • Boutique en ligne
    Guipuscoa
  2. Sariego Producteur

    Sidra Foncueva

    Calle del Sol, 15, San Román, 33518 Sariego

    Sidra Foncueva est un llagar (pressoir à cidre) familial de San Román, dans la commune de Sariego. Son…

    Asturies

Ce que garantit chaque label

  • AOC Euskal Sagardoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes de variétés locales cultivées en Alava, en Biscaye, en Guipuscoa et en Pays basque nord. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur. Site du conseil régulateur
  • AOP Sidra de Asturias Appellation d’origine protégée du cidre asturien, élaboré avec des pommes de variétés autorisées cultivées dans les Asturies. Un même llagar peut vendre du cidre avec et sans AOP. Site du conseil régulateur
  • IG Aguardiente de sidra de Asturias Indication géographique de l’eau-de-vie distillée à partir de cidre asturien.
  • Production biologique Cidre certifié biologique par l’organisme de son territoire : Ekolurra, CPAEN, COPAE, CRAEGA ou AB en Pays basque nord.
  • Artisanat alimentaire (Galice) Label de la Xunta (gouvernement galicien) pour les aliments élaborés de façon artisanale en Galice.
  • Eusko Label Label de qualité du Gouvernement basque pour les produits agroalimentaires élaborés au Pays basque selon un cahier des charges contrôlé. Site du conseil régulateur
  • Gorenak Marque de qualité de la Députation forale de Guipuscoa pour les produits agroalimentaires de Guipuscoa.
  • Vignobles & Découvertes Label français d’œnotourisme et de cidrotourisme : caves et producteurs qui accueillent des visiteurs selon des critères minimaux de qualité.

Vous voulez manger là où il est fait ?

Dans l’annuaire des cidreries, vous pouvez n’afficher que celles qui font leur propre cidre.

Cidreries qui font leur cidre

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