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  1. Cidrerie Ipintza à Astigarraga Astigarraga Avec cidrerie

    Cidrerie Ipintza

    Santio Zeharra Kalea, 12, 20115 Astigarraga

    Depuis 2010, elle met son cidre en bouteille sous la marque Ipintza et l’appellation d’origine Euskal…

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    Guipuscoa
  2. Cidrerie Aburuza à Aduna Aduna Avec cidrerie

    Cidrerie Aburuza

    Goiburu Auzoa, 8, 20150 Aduna

    Juan Joxe Aburuza et Arantxa Irizar ont lancé la cidrerie à titre professionnel en 1978 dans la ferme Olatza…

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    Guipuscoa
  3. Cidrerie Akarregi à Hernani Hernani Avec cidrerie

    Cidrerie Akarregi

    Akarregi auzoa 5, 20120 Hernani

    Si la cidrerie Akarregi faisait déjà du cidre en 1700, c’est en 2006 qu’elle a changé de propriétaires. Les…

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    Guipuscoa
  4. Cidrerie Alorrenea à Astigarraga Astigarraga Avec cidrerie

    Cidrerie Alorrenea

    Alorrenea Bidea 4, 20115 Astigarraga

    Cidrerie ouverte toute l’année. Elle permet de déguster le cidre élaboré de façon traditionnelle directement…

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    Guipuscoa
  5. Cidrerie Altuna à Urnieta Urnieta Avec cidrerie

    Cidrerie Altuna

    Bo. Lategui, 5, 20130 Urnieta

    La cidrerie Altuna, à Urnieta, perpétue aujourd’hui une tradition cidricole bien ancrée, qui remonte à 1904…

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    Guipuscoa
  6. Cidrerie Altzueta à Hernani Hernani Avec cidrerie

    Cidrerie Altzueta

    Osinaga Auzoa, 7, 20120 Hernani

    Selon les documents existants, la vente de cidre est attestée à la cidrerie Altzueta depuis 1878 ; l’affaire…

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    Guipuscoa
  7. Cidrerie Añota à Azpeitia Azpeitia Avec cidrerie

    Cidrerie Añota

    Barrio Elosiaga, 434 (ctra. Urraki), 20730 Azpeitia

    La cidrerie Añota, dans le quartier d’Elosiaga à Azpeitia, se trouve dans un cadre paisible et d’une grande…

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    Guipuscoa
  8. Cidrerie Araeta à Saint-Sébastien Saint-Sébastien Avec cidrerie

    Cidrerie Araeta

    Berridi Bidea 22, 20160 Saint-Sébastien

    Araeta est une cidrerie où l’art se mêle à la gastronomie et qui mise sur des cidres innovants de production…

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    Guipuscoa
  9. Cidrerie Astarbe à Astigarraga Astigarraga Avec cidrerie

    Cidrerie Astarbe

    C/ Txoritokieta Bidea 13, 20115 Astigarraga

    Cidrerie historique du XVIe siècle. Les premiers documents remontent à 1563. Les générations successives se…

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    Guipuscoa
  10. Cidrerie Axpe à Markina-Xemein Markina-Xemein Avec cidrerie

    Cidrerie Axpe

    Atxondoa Auzoa, 13, 48270 Markina-Xemein

    Cidrerie ouverte pendant la saison du txotx (de janvier à avril), où l’on boit le cidre directement au…

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    Biscaye
  11. Cidrerie Barkaiztegi à Saint-Sébastien Saint-Sébastien Avec cidrerie

    Cidrerie Barkaiztegi

    Barkaiztegi Bidea 42, 20014 Saint-Sébastien

    Située dans le quartier de Martutene, à Saint-Sébastien, la cidrerie Barkaiztegi a commencé à élaborer du…

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    Guipuscoa
  12. Cidrerie Begiristain à Legorreta Legorreta Avec cidrerie

    Cidrerie Begiristain

    Cidre Aulia

    Guadalupe Auzoa, 14, 20250 Legorreta

    La famille Etxeberria, de Legorreta, a toujours pratiqué l’élaboration du cidre dans la ferme familiale ; ce…

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    Guipuscoa

Ce que garantit chaque label

  • AOC Euskal Sagardoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes de variétés locales cultivées en Alava, en Biscaye, en Guipuscoa et en Pays basque nord. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur. Site du conseil régulateur
  • AOP Sidra de Asturias Appellation d’origine protégée du cidre asturien, élaboré avec des pommes de variétés autorisées cultivées dans les Asturies. Un même llagar peut vendre du cidre avec et sans AOP. Site du conseil régulateur
  • IG Aguardiente de sidra de Asturias Indication géographique de l’eau-de-vie distillée à partir de cidre asturien.
  • Production biologique Cidre certifié biologique par l’organisme de son territoire : Ekolurra, CPAEN, COPAE, CRAEGA ou AB en Pays basque nord.
  • Artisanat alimentaire (Galice) Label de la Xunta (gouvernement galicien) pour les aliments élaborés de façon artisanale en Galice.
  • Eusko Label Label de qualité du Gouvernement basque pour les produits agroalimentaires élaborés au Pays basque selon un cahier des charges contrôlé. Site du conseil régulateur
  • Gorenak Marque de qualité de la Députation forale de Guipuscoa pour les produits agroalimentaires de Guipuscoa.
  • Vignobles & Découvertes Label français d’œnotourisme et de cidrotourisme : caves et producteurs qui accueillent des visiteurs selon des critères minimaux de qualité.

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