Larraldea Sagardotegia comenzó su andadura en 1993, y desde entonces es un lugar de referencia para la gente de Baztan.
La que probablemente sea la primera sidra ecológica de Baztan comenzó aquí en 1995, y desde entonces la sidrería produce sidra ecológica y convencional. El testigo de Jesús Ángel García lo ha tomado Eztibeltza Kooperatiba, y a nuestra manera, profundizaremos en la cultura sidrera local.
El fruto de los manzanales de Baztan tiene valor para nosotras, elaboramos nuestra sidra Navarra y ofrecemos una comida de cercanía, ligada a esta tierra, en ambiente de taska