Temporada de txotx 2027: de enero a abril

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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  • Sidrería Oialume Zar en Astigarraga
    Astigarraga · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking

    Sidrería Oialume Zar

    La sidreria Oialume Zar está situada entre los pueblos Astigarraga y Hernani, entre el límite geografico de estas dos localidades.

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Akarregi en Hernani Hernani Abierta todo el año

    Sidrería Akarregi

    Akarregi auzoa 5, 20120 Hernani

    Aunque la sidrería Akarregi ya elaboraba sidra en 1.700, es el año 2006 cuando cambia de propietarios. Los…

    • Elabora su sidra
    • Restaurante
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  2. Un grupo charla y ríe junto a una gran kupela durante el txotx en la sidrería Gurutzeta Astigarraga

    Sidrería Gurutzeta

    Oialume bidea, 63, 20115 Astigarraga

    EN SIDRERÍA GURUTZETA EN ASTIGARRAGA TIENES OTRAS FORMAS DE DISFRUTAR DEL TXOTX

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  3. Sidrería Iretza en Astigarraga Astigarraga Abierta todo el año

    Sidrería Iretza

    Troia ibilbidea, 25, 20115 Astigarraga

    La sidrería Iretza abrió sus puertas en junio de 2008 como homenaje a la sidra natural, la bebida más…

    • Restaurante
    • Venta de sidra
    • Salón privado
    Gipuzkoa
  4. Comedor de la sidrería Arizia con las mesas preparadas y grandes ventanales con vistas al mar Zarautz

    Sidrería Arizia

    Barrio aitze 531, 20800 Zarautz

    Somos una familia de Zarautz que lleva más de 30 años elaborando sidra. Adaptándonos a los nuevos tiempos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Jardín
    Gipuzkoa
  5. Comedor de la sidrería Artola, con mesas y bancos de madera, columnas amarillas y una fila de kupelas al fondo Astigarraga

    Sidrería Artola

    Ioltza Bidea, 19, 20115 Astigarraga

    El Agroturismo-Sidrería Artola fue fundado en el año 2001-2002, y está dirigido por los hermanos Xabi y…

    • Elabora su sidra
    • Agroturismo
    • Restaurante
    Gipuzkoa
  6. Jardines de la sidrería Araeta al atardecer, con un olivo centenario, farolas y una escalera que sube hasta el edificio Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Araeta

    Berridi Bidea 22, 20160 Donostia-San Sebastián

    Araeta es una sidrería donde el arte se mezcla con la gastronomía, donde se apuesta por sidras innovadoras de…

    • Elabora su sidra
    • Menú vegetariano
    • Terraza
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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  • Hilera de toneles de madera en la bodega del llagar Sariego Productor

    Sidra Riestra

    Barrio de Perea, 2032, 33518 Sariego

    Sidra Riestra es un llagar familiar del barrio de Perea, en Sariego, dentro de la Comarca de la Sidra. Su…

    Asturias
  • Comedor de la sidrería Begiristain, con una mesa larga de madera preparada junto a una fila de kupelas Legorreta Con sidrería

    Sidrería Begiristain

    Sidra Aulia

    Guadalupe Auzoa, 14, 20250 Legorreta

    La familia Etxeberria de Legorreta ha conocido la elaboración de sidra en el caserío familiar de toda la…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa
  • Sidrería Oiarbide en Astigarraga Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Oiarbide

    Camino de Oyarbide, 12, 20115 Astigarraga

    La sidrería Oiarbide viene produciendo sidra desde hace más de 100 años. Para entonces, el abuelo, Francisco…

    Gipuzkoa

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

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Premios y concursos

SISGA 2026: Cortina y Fran, entre los Premium de un salón récord

El salón de Gijón reunió 346 sidras de 124 llagares y 35 países y repartió 223 premios; Asturias se lleva 21, Euskal Herria 19 con el Premium de Kuartango, y Francia encabeza el medallero

3 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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