Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva
Las 119 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.
Sidrería de la semana
Cada semana, una sidrería del directorio
En Sidrería Elexalde abrimos nuestras puertas al público el 6 de junio del año 1997 y desde entonces, hemos mantenido la misma oferta en cocina típica vasca. Actualmente, contamos con un amplio local, acogedor y familiar, con parking propio y con un equipo humano altamente cualificado para proporcionar un servicio a…
Territorios sidreros
83 sidrerías
Gipuzkoa
La cuna del txotx: Astigarraga, Hernani y Usurbil concentran la mayor densidad de sagardotegiak del mundo.
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14 sidrerías
Bizkaia
Sidrerías de caserío y nuevas sagardotegiak urbanas, de Bilbao a Durangaldea y la costa.
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11 sidrerías
Navarra
Del valle de Baztan a la Cuenca de Pamplona: sidra de montaña y cocina de casa.
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7 sidrerías
Álava
Pocas y con carácter, entre Vitoria-Gasteiz, Aramaio y el valle de Ayala.
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El mapa
Las 117 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.
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Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.
Zarautz
Barrio aitze 531, 20800 Zarautz
Somos una familia de Zarautz que lleva más de 30 años elaborando sidra. Adaptándonos a los nuevos tiempos…
Urduliz
Carretera de Butrón - Bº Mendiondo, 48610 Urduliz
En 1937 durante la guerra civil Española, José Otegui Aramburu y Perpetua Ayo construyen un baserri (caserón…
Astigarraga
Oialume bidea, 63, 20115 Astigarraga
EN SIDRERÍA GURUTZETA EN ASTIGARRAGA TIENES OTRAS FORMAS DE DISFRUTAR DEL TXOTX
Donostia-San Sebastián
Abierta todo el año
Narrika kalea 22, 20003 Donostia-San Sebastián
"Recién abierta, en julio de 2015, Beharri es la nueva sidrería de la Parte Vieja en la que podremos degustar…
Astigarraga
Abierta todo el año
Santio Zeharra Kalea, 12, 20115 Astigarraga
Desde 2010 embotella su sidra con la marca Ipintza y la denominación de origen Euskal Sagardoa; es una bodega…
Lazkao
Zubi Erreka, 9, 20210 Lazkao
Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos…
Las que abren hoy según su horario. Confírmalo al reservar.
Zarautz
Barrio aitze 531, 20800 Zarautz
Hoy: 12:00–21:30
Somos una familia de Zarautz que lleva más de 30 años elaborando sidra. Adaptándonos a los nuevos tiempos…
Usurbil
Abierta todo el año
Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil
Hoy: comidas · cenas
La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…
Errenteria
Abierta todo el año
Aldura 47, 20100 Errenteria
Hoy: 13:00–18:00 · 20:00–24:00
La sidrería Egi-luze se fundó en el año 1980 en el caserío familiar del mismo nombre. En estos casi 30 años…
Galdakao
Barrio Elexalde Auzoa, 48960 Galdakao
Hoy: 10:00–23:00
En Sidrería Elexalde abrimos nuestras puertas al público el 6 de junio del año 1997 y desde entonces, hemos…
Hondarribia
Abierta todo el año
Bidasoa Ibilbidea, 19. Bajos, 20280 Hondarribia
Hoy: 12:00–23:00
Es nuestra filosofía ofrecer buena cocina de cercanía, de mercado, en un espacio diáfano, urbano; en un…
Hondarribia
Abierta todo el año
Jaitzubia Auzoa, 45, 20280 Hondarribia
Hoy: 12:00–15:00
Restaurante que ofrece menú a la carta y de sidrería en un acogedor comedor. Abierto durante todo el año…
Las sidrerías más cercanas a donde estás.
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Las que más gente ha mirado en los últimos 7 días.
Zerain
Otatza Baserria, 5, 20214 Zerain
Situada en la villa de zerain, de camino a la sierra de Aizkorri, se encuentra en un enclave envidiable. Sus…
Zarautz
Barrio aitze 531, 20800 Zarautz
Somos una familia de Zarautz que lleva más de 30 años elaborando sidra. Adaptándonos a los nuevos tiempos…
Usurbil
Abierta todo el año
Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil
La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…
Errenteria
Abierta todo el año
Aldura 47, 20100 Errenteria
La sidrería Egi-luze se fundó en el año 1980 en el caserío familiar del mismo nombre. En estos casi 30 años…
Lazkao
Zubi Erreka, 9, 20210 Lazkao
Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos…
Hernani
Abierta todo el año
Akarregi auzoa 5, 20120 Hernani
Aunque la sidrería Akarregi ya elaboraba sidra en 1.700, es el año 2006 cuando cambia de propietarios. Los…
Nuestra selección, que cambia cada día.
Barañain
Calle Pueblo Viejo s/n, 31010 Barañain
Fundada en 1985 por la familia Elía, La Casona nace como un asador con vocación familiar, en el que las…
Donostia-San Sebastián
Abierta todo el año
Berridi Bidea 22, 20160 Donostia-San Sebastián
Araeta es una sidrería donde el arte se mezcla con la gastronomía, donde se apuesta por sidras innovadoras de…
Hernani
Osinaga auzoa, 54, 20120 Hernani
La Sidrería Itxas-Buru se fundó en el año 1982 de manos de su propietario, Ascensio Intxauspe. Aunque…
Aia
Abierta todo el año
Santio erreka 3, 20809 Aia
Trasladada desde hace años de villabona a Aia, ha arraigado en la actividad sidrera desde el año 1986. Con…
Irun
Meaka Auzoa 102, 20305 Irun
La Sidrería Ola se encuentra en un enclave muy especial, un antiguo lavadero de mineral convertido…
Astigarraga
Mikel Arozamena bidea,16, 20115 Astigarraga
La sidreria Oialume Zar está situada entre los pueblos Astigarraga y Hernani, entre el límite geografico de…
Del manzano a la botella
Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.
Nava
Productor
Orizón, 14, 33520 Nava
Sidra Orizón es un lagar familiar del pueblo de Orizón, en Nava. Su origen se sitúa en 1910, cuando Emilio…
Donostia-San Sebastián
Con sidrería
Berridi Bidea 22, 20160 Donostia-San Sebastián
Araeta es una sidrería donde el arte se mezcla con la gastronomía, donde se apuesta por sidras innovadoras de…
Hernani
Con sidrería
Osinaga auzoa, 54, 20120 Hernani
La Sidrería Itxas-Buru se fundó en el año 1982 de manos de su propietario, Ascensio Intxauspe. Aunque…
Cultura y ceremonia
Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.
Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.
Respeta siempre el turno de la fila
Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.
Bébela de un trago para no perder el gas
Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.
Come entre visita y visita a la kupela
Agenda sidrera
Sagardo Eguna
Fiesta de la manzana y la cosecha
Sagardo Eguna
Fiesta de la manzana y la cosecha
Actualidad y temporada
Fiestas y eventos
Foto: Pantxika Maitia / Sagartzea
Gabriel Durruty guiará este domingo una visita al manzanal de Abbadia, en Hendaia, y el 8 de noviembre la asociación prensará variedades locales en Lurrama
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Premios y concursos
El salón de Gijón reunió 346 sidras de 124 llagares y 35 países y repartió 223 premios; Asturias se lleva 21 y Francia encabeza el medallero
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Actualidad
La sequía y el calor dejan unos 1,5 millones de kilos, con más fruta en el interior que en la costa, manzanas más pequeñas y el azúcar más alto en veinte años
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