Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Las 117 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.

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Sidrería de la semana

Kupela recomendada

Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Iguarte en Usurbil
    Usurbil · Gipuzkoa Abierta todo el año
    • Menú vegetariano
    • Terraza
    • Jardín
    • Restaurante

    Sidrería Iguarte

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus platos . Ofrecemos menús para compartir (dos personas ) a precios super reducidos . Tenemos también menú del día , con cocina elaborada por 12 € Realizamos menús personalizados para grupos y celebraciones…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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El mapa

Todas las sidrerías, de un vistazo

Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Fila de kupelas de madera numeradas en la bodega de la sidrería Calonge Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Calonge

    Paseo Padre Orkolaga, 8 (Igeldo), 20008 Donostia-San Sebastián

    La Sidrería Calonge, ubicada en el Barrio de Igueldo de San Sebastián, es una empresa familiar dedicada a la…

    • Elabora su sidra
    • Restaurante
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Ayoberri en Urduliz Urduliz

    Sidrería Ayoberri

    Carretera de Butrón - Bº Mendiondo, 48610 Urduliz

    En 1937 durante la guerra civil Española, José Otegui Aramburu y Perpetua Ayo construyen un baserri (caserón…

    • Visitas guiadas a la bodega
    • Parque infantil
    • Restaurante
    Bizkaia
  3. Sidrería Iguarte en Usurbil Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Iguarte

    Asteasuain poligonoa, Txiki-Erdi auzoa, 11, 20170 Usurbil

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus…

    • Menú vegetariano
    • Terraza
    • Jardín
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Comedor lleno de gente de pie junto a las mesas y las grandes kupelas de la sidrería Altzueta, visto desde arriba Hernani Con sidrería

    Sidrería Altzueta

    Osinaga Auzoa, 7, 20120 Hernani

    Según documentación existente hay constancia de la existencia de la actividad de venta de sidra en la…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Gorenak
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Sidrería Etxe-Zuri en Olaberria Olaberria Con sidrería

    Sidrería Etxe-Zuri

    Errekalde Auzoa, 27, 20212 Olaberria

    Los antepasados de Etxe-Zuri tenían como oficio la agricultura y la ganadería. Allí, la cosecha de las…

    Gipuzkoa
  • Txotx en la sidrería Isastegi, una familia recoge en el vaso la sidra de una gran kupela con el rótulo «Gorenak» Tolosa Con sidrería

    Sidrería Isastegi

    Aldaba-Txiki auzoa, 15-A, 20400 Tolosa

    La sidrería Isastegi ha tenido históricamente la ganadería como actividad principal del caserío, aunque…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Gorenak
    • Producción ecológica
    • Tienda online
    Gipuzkoa

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 103 sidras

Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

Ver las 48 experiencias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Fiestas y eventos Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

1 min de lectura

Etiqueta antigua de sidra «Sagardua», de Zarracina (Gijón), con un hombre con boina y makila y el lema en euskera «Euskaldunak ezdago iñon onelango Sagardua» Foto: La Sidra de Papel® / Fernando Paredano

Cultura sidrera

La Sidra de Papel: las etiquetas vascas de una colección de 9.000

Fernando Paredano guarda desde 2001 etiquetas, cromos y tarifas de sidra; entre ellas, etiquetas de Usurbil, Oiartzun y Berriatua, y de sidras con nombre vasco pensadas para los vascos de América

Vía LA SIDRA 6 min de lectura

Premios y concursos

Agerre Goikoa gana el XIII Campeonato de Sidra de Errezil

Dieciocho caseríos del pueblo llevaron su sidra casera al frontón; el público prefirió la de Basabe. La buena cosecha de 2025 llenó el concurso, pero la de este año será corta

Vía Guka 2 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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