Temporada de txotx 2027: de enero a abril

118 sidrerías · 122 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Oialume Zar en Astigarraga
    Astigarraga · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking

    Sidrería Oialume Zar

    La sidreria Oialume Zar está situada entre los pueblos Astigarraga y Hernani, entre el límite geografico de estas dos localidades.

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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El mapa

Todas las sidrerías, de un vistazo

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería La Gabarra en Bilbao Bilbao Abierta todo el año

    Sidrería La Gabarra

    Botica Vieja, 18, Deusto, 48014 Bilbao

    • En casco urbano
    • Se aceptan reservas
    • Acceso en autobús
    Bizkaia
  2. Sidrería Larraldea en Baztan Baztan

    Sidrería Larraldea

    Tellari Karrika, Larraldea Sagardotegia, 31794 Baztan

    Larraldea Sagardotegia comenzó su andadura en 1993, y desde entonces es un lugar de referencia para la gente…

    • Elabora su sidra
    • Sidra ecológica al txotx
    • Visitas guiadas a la bodega
    Navarra
  3. Comedor de la sidrería Larrarte, con mesas de mantel de cuadros rojos, sillas de madera y una chimenea al fondo Astigarraga

    Sidrería Larrarte

    Muñagorri Enea Baserria, 20115 Astigarraga

    La Sidrería Larrarte creada en el año 1977 se situa en el monte Santiagomendi de Astigarraga, zona en la que…

    • Elabora su sidra
    • Restaurante
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  4. Sidrería Ardoka en Hondarribia Hondarribia Abierta todo el año

    Sidrería Ardoka

    Bidasoa Ibilbidea, 19. Bajos, 20280 Hondarribia

    Es nuestra filosofía ofrecer buena cocina de cercanía, de mercado, en un espacio diáfano, urbano; en un…

    • Terraza
    Gipuzkoa
  5. Sidrería Armentegi en Vitoria-Gasteiz Vitoria-Gasteiz

    Sidrería Armentegi

    Mendibe Kalea, 4 Armentia, 01007 Vitoria-Gasteiz

    Nuestra sidrería cuenta con el sabor inconfundible de asentarse en un caserío tradicional con más de dos…

    • Parking
    • Acceso para personas con movilidad reducida
    Álava

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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  • Comedor de la sidrería Ordo-Zelai, con mesas corridas de madera y lámparas de mimbre colgando del techo Oiartzun Con sidrería

    Sidrería Ordo-Zelai

    Ordo-zelai Txalaka bidea 3, Ugaldetxo auzoa, 20180 Oiartzun

    La sidrería ordo-zelai se fundó en el año 1993 y se estableció como elaborador de sidra natural. Sin embargo…

    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Pasillo entre dos hileras de kupelas de madera en la bodega de la sidrería Zapiain Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Zapiain

    Kale Nagusia, 96, 20115 Astigarraga

    Está documentado que el apellido Zapiain lleva vinculado a la sagardoa desde el siglo XV. Hoy es una firma de…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    • Gorenak
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Comedor de la sidrería Urdaira lleno de comensales en mesas de madera, bajo lámparas de tela a cuadros Usurbil Con sidrería

    Sidrería Urdaira

    Urdaira baserria, Aginaga Auz. 63, 20170 Usurbil

    Fundada en 1990 por su actual propietario, la sidrería urdaira se encuentra en un enclave envidiable desde…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

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Premios y concursos

SISGA 2026: Cortina y Fran, entre los Premium de un salón récord

El salón de Gijón reunió 346 sidras de 124 llagares y 35 países y repartió 223 premios; Asturias se lleva 21, Euskal Herria 19 con el Premium de Kuartango, y Francia encabeza el medallero

3 min de lectura

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