Temporada de txotx 2027: de enero a abril

119 sidrerías · 122 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Sidrería de la semana

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Elexalde en Galdakao
    Galdakao · Bizkaia
    • Restaurante
    • Parking
    • Se aceptan reservas

    Sidrería Elexalde

    En Sidrería Elexalde abrimos nuestras puertas al público el 6 de junio del año 1997 y desde entonces, hemos mantenido la misma oferta en cocina típica vasca. Actualmente, contamos con un amplio local, acogedor y familiar, con parking propio y con un equipo humano altamente cualificado para proporcionar un servicio a…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Egiluze en Errenteria Errenteria Abierta todo el año

    Sidrería Egiluze

    Aldura 47, 20100 Errenteria

    La sidrería Egi-luze se fundó en el año 1980 en el caserío familiar del mismo nombre. En estos casi 30 años…

    • Elabora su sidra
    • Restaurante
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  2. Sidra Arizia escanciada desde la botella a dos vasos, con Zarautz y el mar al fondo Zarautz

    Sidrería Arizia

    Barrio aitze 531, 20800 Zarautz

    Somos una familia de Zarautz que lleva más de 30 años elaborando sidra. Adaptándonos a los nuevos tiempos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Jardín
    Gipuzkoa
  3. Sidrería Amebi en Lazkao Lazkao

    Sidrería Amebi

    Zubi Erreka, 9, 20210 Lazkao

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Parque infantil
    Gipuzkoa
  4. Sidrería Akarregi en Hernani Hernani Abierta todo el año

    Sidrería Akarregi

    Akarregi auzoa 5, 20120 Hernani

    Aunque la sidrería Akarregi ya elaboraba sidra en 1.700, es el año 2006 cuando cambia de propietarios. Los…

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    Gipuzkoa
  5. Sidrería Elorrabi en Hernani Hernani

    Sidrería Elorrabi

    Caserio Elorrabi , Barrio Osiñaga 13, 20120 Hernani

    La Sidrería Elorrabi fue creada hace más de un siglo situada en un caserío con una antigüedad de 500 años…

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    • Restaurante
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    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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  • Manzanal de Eztigar en flor Saint-Just-Ibarre Con sidrería

    Sidrería Eztigar

    240 route d'Arlakondo, Beltxu, 64120 Saint-Just-Ibarre

    Eztigar es una cooperativa de productores de manzana de Donaixti-Ibarre (Saint-Just-Ibarre), un pequeño…

    Iparralde
  • Comedor con mesas de madera, vigas en el techo y estanterías con botellas Llanes Productor

    El Cuchareru

    Nueva de Llanes, 146, Llanes

    El Cuchareru está en Nueva de Llanes y se define como una combinación de tienda gourmet, micro-llagar y…

    Asturias
  • Sidrería Oianume en Urnieta Urnieta Con sidrería

    Sidrería Oianume

    Barrio Ergoyen, 18, 20130 Urnieta

    La sidrería Oianume, con gran arraigo en la elaboración de sidra para consumo propio, abrió sus puertas al…

    Gipuzkoa

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

Próximos Sagardo Egunas y eventos

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  • Fiesta de la manzana y la cosecha

    Sagar Eguna de Laudio

    • sábado 3 de octubre de 2026
    • Llodio, Álava
    • 10:00-15:00

  • Sagardo Eguna

    Nafar Sagardo Eguna

    • domingo 4 de octubre de 2026
    • Lekunberri, Navarra
    • 11:00-14:00

  • Fiesta de la manzana y la cosecha

    Prentsaketa de Hendaia

    • domingo 4 de octubre de 2026
    • Hendaya, Iparralde
    • 11:00

Actualidad y temporada

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Para sidreros y hostelería

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