Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva
Las 119 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.
Sidrerías destacadas
Las sidrerías destacadas del directorio, una tras otra
Desde 2010 embotella su sidra con la marca Ipintza y la denominación de origen Euskal Sagardoa; es una bodega pequeña que también sirve Euskal Sagardoa de otras sidrerías.
La sidrería Iretza abrió sus puertas en junio de 2008 como homenaje a la sidra natural, la bebida más autóctona y con más historia de Euskadi.
Territorios sidreros
83 sidrerías
Gipuzkoa
La cuna del txotx: Astigarraga, Hernani y Usurbil concentran la mayor densidad de sagardotegiak del mundo.
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14 sidrerías
Bizkaia
Sidrerías de caserío y nuevas sagardotegiak urbanas, de Bilbao a Durangaldea y la costa.
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11 sidrerías
Navarra
Del valle de Baztan a la Cuenca de Pamplona: sidra de montaña y cocina de casa.
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7 sidrerías
Álava
Pocas y con carácter, entre Vitoria-Gasteiz, Aramaio y el valle de Ayala.
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Del directorio
Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.
Usurbil
Abierta todo el año
Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil
La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…
Errenteria
Abierta todo el año
Aldura 47, 20100 Errenteria
La sidrería Egi-luze se fundó en el año 1980 en el caserío familiar del mismo nombre. En estos casi 30 años…
Vitoria-Gasteiz
Mendibe Kalea, 4 Armentia, 01007 Vitoria-Gasteiz
Nuestra sidrería cuenta con el sabor inconfundible de asentarse en un caserío tradicional con más de dos…
Lezo
Herriondo bailara, 8, 20100 Lezo
Restaurante ubicado en un antiguo caserío de Lezo. Además del menú de sidrería (28 euros) también ofrecen…
Legorreta
Guadalupe Auzoa, 14, 20250 Legorreta
La familia Etxeberria de Legorreta ha conocido la elaboración de sidra en el caserío familiar de toda la…
Astigarraga
Abierta todo el año
Oialume bidea, 57, 20115 Astigarraga
La sidrería Akelenea está situada en un entorno rural, cuenta con dos comedores donde celebrar todo tipo de…
Las que abren hoy según su horario. Confírmalo al reservar.
Usurbil
Abierta todo el año
Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil
Hoy: comidas · cenas
La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…
Hondarribia
Abierta todo el año
Jaitzubia Auzoa, 45, 20280 Hondarribia
Hoy: 12:00–15:00
Restaurante que ofrece menú a la carta y de sidrería en un acogedor comedor. Abierto durante todo el año…
Errenteria
Abierta todo el año
Aldura 47, 20100 Errenteria
Hoy: 13:00–18:00
La sidrería Egi-luze se fundó en el año 1980 en el caserío familiar del mismo nombre. En estos casi 30 años…
Hondarribia
Abierta todo el año
Bidasoa Ibilbidea, 19. Bajos, 20280 Hondarribia
Hoy: 12:00–23:00
Es nuestra filosofía ofrecer buena cocina de cercanía, de mercado, en un espacio diáfano, urbano; en un…
Legorreta
Guadalupe Auzoa, 14, 20250 Legorreta
Hoy: 20:00–22:30
La familia Etxeberria de Legorreta ha conocido la elaboración de sidra en el caserío familiar de toda la…
Galdakao
Barrio Elexalde Auzoa, 48960 Galdakao
Hoy: 10:00–18:00
En Sidrería Elexalde abrimos nuestras puertas al público el 6 de junio del año 1997 y desde entonces, hemos…
Las sidrerías más cercanas a donde estás.
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Las que más gente ha mirado en los últimos 7 días.
Zerain
Otatza Baserria, 5, 20214 Zerain
Situada en la villa de zerain, de camino a la sierra de Aizkorri, se encuentra en un enclave envidiable. Sus…
Usurbil
Abierta todo el año
Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil
La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…
Hondarribia
Abierta todo el año
Jaitzubia Auzoa, 45, 20280 Hondarribia
Restaurante que ofrece menú a la carta y de sidrería en un acogedor comedor. Abierto durante todo el año…
Errenteria
Abierta todo el año
Aldura 47, 20100 Errenteria
La sidrería Egi-luze se fundó en el año 1980 en el caserío familiar del mismo nombre. En estos casi 30 años…
Lezo
Herriondo bailara, 8, 20100 Lezo
Restaurante ubicado en un antiguo caserío de Lezo. Además del menú de sidrería (28 euros) también ofrecen…
Hondarribia
Abierta todo el año
Bidasoa Ibilbidea, 19. Bajos, 20280 Hondarribia
Es nuestra filosofía ofrecer buena cocina de cercanía, de mercado, en un espacio diáfano, urbano; en un…
Nuestra selección, que cambia cada día.
Astigarraga
C/ Txoritokieta Bidea 13, 20115 Astigarraga
Sidrería histórica del siglo XVI. Los primeros documentos datan del año 1563. Las sucesivas generaciones se…
Hernani
Osinaga Auzoa, 7, 20120 Hernani
Según documentación existente hay constancia de la existencia de la actividad de venta de sidra en la…
Pamplona
Calle de Joaquin Beunza Kalea, 17 bis, 31014 Pamplona
Sidra servida con platos contundentes y clásicos vascos de carne y marisco en un restaurante de estilo…
Baztan
Tellari Karrika, Larraldea Sagardotegia, 31794 Baztan
Larraldea Sagardotegia comenzó su andadura en 1993, y desde entonces es un lugar de referencia para la gente…
Valle de Yerri
Calle San Román, 0, 31292 Valle de Yerri
Sidrería de ambiente inmejorable y excelente carne en Navarra.
Irun
Meaka Auzoa 102, 20305 Irun
La Sidrería Ola se encuentra en un enclave muy especial, un antiguo lavadero de mineral convertido…
Del manzano a la botella
Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.
Astigarraga
Con sidrería
Santio Zeharra Kalea, 12, 20115 Astigarraga
Desde 2010 embotella su sidra con la marca Ipintza y la denominación de origen Euskal Sagardoa; es una bodega…
Sariego
Productor
Barrio de Perea, 2032, 33518 Sariego
Sidra Riestra es un llagar familiar del barrio de Perea, en Sariego, dentro de la Comarca de la Sidra. Su…
Cabrales
Productor
Sidra Pamirandi
Asiegu, 33555 Cabrales
Casa Niembro es un chigre y restaurante de casería en Asiegu, en el concejo de Cabrales. Forma parte de la…
Cultura y ceremonia
Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.
Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.
Respeta siempre el turno de la fila
Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.
Bébela de un trago para no perder el gas
Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.
Come entre visita y visita a la kupela
Agenda sidrera
Sagardo Eguna
Fiesta de la manzana y la cosecha
Sagardo Eguna
Fiesta de la manzana y la cosecha
Actualidad y temporada
Actualidad
La sequía y el calor dejan unos 1,5 millones de kilos, con más fruta en el interior que en la costa, manzanas más pequeñas y el azúcar más alto en veinte años
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Cultura sidrera
Sagardoetxea organiza dos visitas guiadas y gratuitas, con inscripción previa, a la prensa que recupera el proyecto Dolareak, dentro de las Jornadas Europeas del Patrimonio
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Fiestas y eventos
La XXVI fiesta de la cosecha de la manzana llenó el domingo la plaza Foru con sidras de diez sidrerías, sagar dantza, pintxos y el tradicional brindis popular
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