Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Sidrería de la semana

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Fila de kupelas en la bodega de la sidrería Altuna, la primera con el logotipo de la casa
    Urnieta · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking
    • Se aceptan reservas
    • Acceso en tren

    Sidrería Altuna

    La Sidrería Altuna de Urnieta continúa hoy en día con una tradición arraigada en la elaboración de sidra, desde 1904. Son varias las generaciones de la familia Altuna las que se han dedicado a esta actividad. Rodeada de manzanales de propia producción, se abastece de estos para producir cerca de 80.000 litros de sidra…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
    Ver la ficha completa

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El mapa

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Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Amebi en Lazkao Lazkao

    Sidrería Amebi

    Zubi Erreka, 9, 20210 Lazkao

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Parque infantil
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Donosti Sidreria en Errenteria Errenteria

    Donosti Sidreria

    Zamalbide, 8, 20100 Errenteria

    Sidrería especializada en cocina vasca. Tiene capacidad para 60 personas.

    Gipuzkoa
  3. Sidrería Iguarte en Usurbil Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Iguarte

    Asteasuain poligonoa, Txiki-Erdi auzoa, 11, 20170 Usurbil

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus…

    • Menú vegetariano
    • Terraza
    • Jardín
    Gipuzkoa
  4. Sidrería Beharri en Donostia-San Sebastián Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Beharri

    Narrika kalea 22, 20003 Donostia-San Sebastián

    "Recién abierta, en julio de 2015, Beharri es la nueva sidrería de la Parte Vieja en la que podremos degustar…

    • Menú vegetariano
    • Restaurante
    • En casco urbano
    Gipuzkoa
  5. Sidrería Ayoberri en Urduliz Urduliz

    Sidrería Ayoberri

    Carretera de Butrón - Bº Mendiondo, 48610 Urduliz

    En 1937 durante la guerra civil Española, José Otegui Aramburu y Perpetua Ayo construyen un baserri (caserón…

    • Visitas guiadas a la bodega
    • Parque infantil
    • Restaurante
    Bizkaia
  6. Comensales en las mesas de madera del comedor de la sidrería Elexalde, con grandes kupelas al fondo Galdakao

    Sidrería Elexalde

    Barrio Elexalde Auzoa, 48960 Galdakao

    En Sidrería Elexalde abrimos nuestras puertas al público el 6 de junio del año 1997 y desde entonces, hemos…

    • Restaurante
    • Parking
    • Se aceptan reservas
    Bizkaia

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Sidrería Larre-Gain en Hernani Hernani Con sidrería

    Sidrería Larre-Gain

    Ereñotzu auzoa, 58, 20128 Hernani

    A sidrería Larre-gain conoció la actividad sidrera desde tiempos inmemoriales, cuando la sidra se elaboraba…

    Gipuzkoa
  • Entrada de la sidrería Trebiñu, con la fachada amarilla y una barrica junto a la puerta Condado de Treviño Con sidrería

    Sidrería Trebiñu

    Norte, 4. Askartza, 09215 Condado de Treviño

    Trebiñu es una sidrería familiar de Askartza, un pequeño pueblo del Condado de Treviño apartado de la…

    Álava
  • Kupelas de madera en hilera en el comedor de la sidrería Petritegi, con mesas al fondo Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Petritegi

    Petritegi Bidea, 20115 Astigarraga

    Aunque la familia Otaño ya hacía sidra para consumo propio a principios del siglo xx, fue a partir de 1940…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Gorenak
    • Producción ecológica
    • Tienda online
    Gipuzkoa

En Asturias, Cantabria y Galicia

Ver los 40

Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 104 sidras

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

Próximos Sagardo Egunas y eventos

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Premios y concursos

Agerre Goikoa gana el XIII Campeonato de Sidra de Errezil

Dieciocho caseríos del pueblo llevaron su sidra casera al frontón; el público prefirió la de Basabe. La buena cosecha de 2025 llenó el concurso, pero la de este año será corta

2 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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