Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva
Las 120 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.
Sidrerías destacadas
Las sidrerías destacadas del directorio, una tras otra
Desde 2010 embotella su sidra con la marca Ipintza y la denominación de origen Euskal Sagardoa; es una bodega pequeña que también sirve Euskal Sagardoa de otras sidrerías.
La sidrería Iretza abrió sus puertas en junio de 2008 como homenaje a la sidra natural, la bebida más autóctona y con más historia de Euskadi.
Territorios sidreros
84 sidrerías
Gipuzkoa
La cuna del txotx: Astigarraga, Hernani y Usurbil concentran la mayor densidad de sagardotegiak del mundo.
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14 sidrerías
Bizkaia
Sidrerías de caserío y nuevas sagardotegiak urbanas, de Bilbao a Durangaldea y la costa.
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11 sidrerías
Navarra
Del valle de Baztan a la Cuenca de Pamplona: sidra de montaña y cocina de casa.
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7 sidrerías
Álava
Pocas y con carácter, entre Vitoria-Gasteiz, Aramaio y el valle de Ayala.
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Del directorio
Las que abren hoy según su horario. Confírmalo al reservar.
Galdakao
Barrio Elexalde Auzoa, 48960 Galdakao
Hoy: 10:00–18:00
En Sidrería Elexalde abrimos nuestras puertas al público el 6 de junio del año 1997 y desde entonces, hemos…
Astigarraga
Abierta todo el año
Alorrenea Bidea 4, 20115 Astigarraga
Hoy: comidas · cenas
Sidrería abierta todo el año. Ofrece la posibilidad de degustar la sidra elaborada de forma tradicional desde…
Usurbil
Abierta todo el año
Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil
Hoy: comidas · cenas
La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…
Irun
Meaka Auzoa 102, 20305 Irun
Hoy: comidas
La Sidrería Ola se encuentra en un enclave muy especial, un antiguo lavadero de mineral convertido…
Hondarribia
Abierta todo el año
Jaitzubia Auzoa, 45, 20280 Hondarribia
Hoy: 12:00–15:00
Restaurante que ofrece menú a la carta y de sidrería en un acogedor comedor. Abierto durante todo el año…
Legorreta
Guadalupe Auzoa, 14, 20250 Legorreta
Hoy: 20:00–22:30
La familia Etxeberria de Legorreta ha conocido la elaboración de sidra en el caserío familiar de toda la…
Las sidrerías más cercanas a donde estás.
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Nuestra selección, que cambia cada día.
Zerain
Irukarate-gain Auzoa, 20214 Zerain
Sidrería familiar que hace una sidra natural en unas instalaciones nuevas, cuidando especialmente la limpieza…
Urduliz
Carretera de Butrón - Bº Mendiondo, 48610 Urduliz
En 1937 durante la guerra civil Española, José Otegui Aramburu y Perpetua Ayo construyen un baserri (caserón…
Legorreta
Guadalupe Auzoa, 14, 20250 Legorreta
La familia Etxeberria de Legorreta ha conocido la elaboración de sidra en el caserío familiar de toda la…
Donostia-San Sebastián
Abierta todo el año
Barkaiztegi Bidea 42, 20014 Donostia-San Sebastián
Situada en el barrio Martutene de San Sebastián, la sidrería Barkaiztegi comenzó su andadura en la…
Deba
Mardari 12, 20829 Deba
Situado en un encantador rincón de Itziar (costa guipuzcoana). Rodeado de bosques, montañas y prados se puede…
Astigarraga
Abierta todo el año
C/ Sagardotegi Zeharra 2, 20115 Astigarraga
Fundada en 1969 por su actual propietario, Juan Mendizábal, esta sidrería ha vivido la evolución tecnológica…
Del manzano a la botella
Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.
Astigarraga
Con sidrería
Santio Zeharra Kalea, 12, 20115 Astigarraga
Desde 2010 embotella su sidra con la marca Ipintza y la denominación de origen Euskal Sagardoa; es una bodega…
Zerain
Con sidrería
Irukarate-gain Auzoa, 20214 Zerain
Sidrería familiar que hace una sidra natural en unas instalaciones nuevas, cuidando especialmente la limpieza…
Villaviciosa
Productor
Manzanedo, 23, Candanal, 33314 Villaviciosa
Sidra J. Tomás es un lagar familiar de Candanal, en el concejo de Villaviciosa. José Tomás Poladura empezó a…
Cultura y ceremonia
Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.
Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.
Respeta siempre el turno de la fila
Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.
Bébela de un trago para no perder el gas
Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.
Come entre visita y visita a la kupela
Agenda sidrera
Concurso de sidra
Sagardo Eguna
Fiesta de la manzana y la cosecha
Sagardo Eguna
Actualidad y temporada
Cultura sidrera
Sagardoetxea organiza dos visitas guiadas y gratuitas, con inscripción previa, a la prensa que recupera el proyecto Dolareak, dentro de las Jornadas Europeas del Patrimonio
3 min de lectura
Fiestas y eventos
La XXVI fiesta de la cosecha de la manzana llenó el domingo la plaza Foru con sidras de diez sidrerías, sagar dantza, pintxos y el tradicional brindis popular
3 min de lectura
Temporada de txotx
El cocinero Fernando González, de La Revelía, recibe el Sagardo Laguna como embajador de la sidra vizcaína en el acto celebrado en Amorebieta-Etxano
3 min de lectura
