Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Las 117 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.

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Sidrería de la semana

Kupela recomendada

Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Iguarte en Usurbil
    Usurbil · Gipuzkoa Abierta todo el año
    • Menú vegetariano
    • Terraza
    • Jardín
    • Restaurante

    Sidrería Iguarte

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus platos . Ofrecemos menús para compartir (dos personas ) a precios super reducidos . Tenemos también menú del día , con cocina elaborada por 12 € Realizamos menús personalizados para grupos y celebraciones…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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El mapa

Todas las sidrerías, de un vistazo

Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Amebi en Lazkao Lazkao

    Sidrería Amebi

    Zubi Erreka, 9, 20210 Lazkao

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Parque infantil
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Urberu en Deba Deba Abierta todo el año

    Sidrería Urberu

    Elorriaga Auzoa, s/n, 20820 Deba

    • Restaurante
    Gipuzkoa
  3. Comedor de la sidrería Aginaga, con mesas largas de mantel blanco ante grandes kupelas numeradas Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Aginaga

    Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil

    La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…

    • Elabora su sidra
    • Hotel
    • Restaurante
    Gipuzkoa
  4. Edificio blanco de Mendizabal en Astigarraga, con terraza con sombrillas y un camino entre el césped hasta la entrada Astigarraga Abierta todo el año

    Sidrería Mendizabal

    C/ Sagardotegi Zeharra 2, 20115 Astigarraga

    Fundada en 1969 por su actual propietario, Juan Mendizábal, esta sidrería ha vivido la evolución tecnológica…

    • Elabora su sidra
    • Menú vegetariano
    • Restaurante
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Sidrería Olagi en Altzaga Altzaga Con sidrería

    Sidrería Olagi

    Altzaga bidea, 1, 20248 Altzaga

    Agroturismo Olagi, situado a 25 minutos de Donostia-San Sebastian y de la costa, y cerca de Vitoria-Gasteiz…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa
  • Caserío de piedra de la sidrería Mizpiradi en Andoain, con tejado a dos aguas y cielo azul Andoain Con sidrería

    Sidrería Mizpiradi

    Mizpiradi Sagardotegia, Barrio Leizotz, 20140 Andoain

    En el caserío Mizpiradi siempre se ha elaborado sidra. El difunto Ángel María Arruabarrena convirtió el…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Sidrería Alorrenea en Astigarraga Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Alorrenea

    Alorrenea Bidea 4, 20115 Astigarraga

    Sidrería abierta todo el año. Ofrece la posibilidad de degustar la sidra elaborada de forma tradicional desde…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 104 sidras

Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

Ver las 48 experiencias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Fiestas y eventos Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

1 min de lectura

Etiqueta antigua de sidra «Sagardua», de Zarracina (Gijón), con un hombre con boina y makila y el lema en euskera «Euskaldunak ezdago iñon onelango Sagardua» Foto: La Sidra de Papel® / Fernando Paredano

Cultura sidrera

La Sidra de Papel: las etiquetas vascas de una colección de 9.000

Fernando Paredano guarda desde 2001 etiquetas, cromos y tarifas de sidra; entre ellas, etiquetas de Usurbil, Oiartzun y Berriatua, y de sidras con nombre vasco pensadas para los vascos de América

Vía LA SIDRA 6 min de lectura

Premios y concursos

Agerre Goikoa gana el XIII Campeonato de Sidra de Errezil

Dieciocho caseríos del pueblo llevaron su sidra casera al frontón; el público prefirió la de Basabe. La buena cosecha de 2025 llenó el concurso, pero la de este año será corta

Vía Guka 2 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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