Gijón vuelve a recorrerse de chigre en chigre. Gijón de Sidra (Xixón de Sidra), la ruta que cada otoño junta en la barra la sidra natural y la cocina de cazuela, empezó el jueves 8 de octubre su 17.ª edición y sigue hasta el domingo 18. Participan 36 sidrerías y 16 llagares, tres sidrerías y dos llagares más que el año pasado.

Cómo funciona

Cada sidrería tiene asignado un llagar: sirve su sidra natural y la acompaña con una cazuela propia. El precio de la sidra y de cada cazuela lo pone cada establecimiento. Algunos sirven también en mesa, pero la ruta reivindica la barra, el culín y la conversación como la manera de vivir el chigre.

El primer culín se escanció el día 8 a las 17:00 en la Sidrería Champel, que ganó el premio a la mejor sidrería en 2025. Champel será también la sede de la cata final.

El pañuelo y el Sidrobús

La novedad más vistosa de este año es el pañuelo conmemorativo, diseñado por el artista Edgar Plans a partir de sus recuerdos de niño del Puentín de La Guía. Se consigue con las consumiciones en las sidrerías participantes y da acceso gratis al Sidrobús, el autobús de la ruta.

Cata a ciegas y premios

Cuando acabe la ruta, el lunes 19 de octubre se catarán a ciegas en Champel las cinco sidras mejor valoradas: primero los llagareros, a las 11:00, y después los chigreros, a las 12:00. Los premios se entregan el martes 20 de octubre a las 12:00 en el Ayuntamiento de Gijón.

En 2025, además del premio a Champel, la mejor sidra fue Trabanco Tradicional, de Casa Trabanco; Sobiñagu se llevó la mejor cazuela y el premio a la sidrería más guapina; la sidra más prestosa fue la de Viuda de Angelón, y la mejor pareja de sidrería y llagar, La Maniega con Trabanco.

La organiza Fenicia Marketing Gourmet, y se presentó el 6 de octubre en el Ayuntamiento de Gijón.

Fuentes