Sidra Contrueces

Sidra Contrueces Gijóngo familia-dolare bat da, eta kokatu zen herriaren izena darama. Manuel Rubiera Cifuentesek sortu zuen 1928an, eta harrezkero familia bereko lau belaunaldiren eskuetatik igaro da; sagar-barietate eta -eremu berberekin jarraitzen dute lanean.

Sagardoa egiteko, egurrezko prentsa tradizionalak mantentzen dituzte —zortzi guztira— eta sagartegi (manzanero) handi bat. Sagardoak tenperatura kontrolatuko 28 gaztainondo-upeletan eta altzairu herdoilgaitzezko biltegietan egiten du hartzidura, eta denboraldi bakoitzean gehienez milioi bat litro inguru egin ditzakete. Bi sagardo natural egiten ditu: tradizionala, xuanina, carrió, de la riega, collaos, durona de Tresali edo verdialona bezalako barietateekin egina, eta Sidra de Asturias Jatorri Deitura Babestuak (JDB) babestutako beste bat. Besteak beste, Asturiasko sagardo natural onenaren lehen saria irabazi du 2020ko Festival de la Sidra de Navan eta Villaviciosako 2016ko eskualde-lehiaketan.

Dolareak astelehenetik larunbatera hartzen du jendea. Webguneak ez du dolarera bisitarik iragartzen.

Iturriak: Webgune ofiziala, Webgune ofiziala – Ekoizpena, Webgune ofiziala – Dastaketa, Webgune ofiziala – Harremanetarako, DOP Sidra de Asturias (sagardogile ziurtatuak – Sidra Contrueces), DOP Sidra de Asturias (dolare ziurtatuen direktorioa).