Rabiosa
Finca A Sobreira. Parroquias de Callobre y Pardemarín, A Estrada
Historia y ambiente
Sobre Rabiosa
Rabiosa es el proyecto de una familia de fruticultores de A Estrada (Pontevedra) que lleva varias generaciones cultivando manzana en las parroquias de Callobre y Pardemarín. Toma el nombre de la Rabiosa, una variedad autóctona de manzana sidrera originaria de Callobre, y hoy lo dirige la generación más joven de la familia. La sidrería artesanal y las instalaciones de elaboración están en Pardemarín, en la antigua casa del abuelo.
En la finca A Sobreira se cultivan variedades como Ernestina, Durona, Coloradona, De la Riega, Regona, Raxao, Clara o la propia Rabiosa, con producción certificada como ecológica por el CRAEGA. Además de sidra natural ecológica elaboran vinagre y ginebra de manzana, y la finca incluye un «campus da mazá» donde prueban nuevas variedades e injertos.
La sidrería se puede visitar con cita previa, con degustación de productos locales, y se alquila para reuniones o catas de 4 a 16 personas. También organizan actividades para grupos, como rutas a pie entre los manzanos en las distintas épocas del año (poda, floración, cosecha), y ofrecen el apadrinamiento de manzanos. Rabiosa es una de las sidrerías de la Ruta da Sidra da Estrada.
Fuentes: Web oficial, A Ruta da Sidra da Estrada, Web oficial – Produtos.
Del manzano a la botella
Qué elabora Rabiosa
Elabora su propia sidra y la vende directamente: en la bodega, en tiendas o por internet.
Sellos de calidad
- Producción ecológica Sidra certificada como ecológica por el organismo de su territorio: Ekolurra, CPAEN, COPAE, CRAEGA o AB en Iparralde.
Lo que puedes comprar
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Ubicación
Cómo llegar a Rabiosa
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En coche
Busca la dirección en tu navegador. En temporada, los aparcamientos de las sidrerías se llenan pronto los sábados.
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En autobús
Hay líneas de autobús que se acercan a la zona. Consulta horarios antes de ir, sobre todo para la vuelta.
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En grupo
Muchas sidrerías organizan autobús para grupos: pregunta al reservar.