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Sidrería Eztigar
240 route d'Arlakondo, Beltxu, 64120 Saint-Just-Ibarre
Historia y ambiente
Sobre Sidrería Eztigar
Eztigar es una cooperativa de productores de manzana de Donaixti-Ibarre (Saint-Just-Ibarre), un pequeño pueblo de montaña de Baja Navarra situado entre Donibane Garazi y Maule. Nació a mediados de los años noventa, cuando un grupo de vecinos se propuso recuperar el cultivo del manzano de sidra en Iparralde, donde los viejos manzanales y muchas variedades locales estaban desapareciendo. La cooperativa se fundó en 1996 y, desde 2006, la producción y la venta corren a cargo de la sociedad Segida.
Cultivan una decena de variedades autóctonas, como anisa, eri sagarra, ondo motxa, gordin xuria, mamula o peatxa, y trabajan cada una por separado durante la cosecha. Parte de los manzanales tiene certificación ecológica y el resto se cultiva en agricultura razonada, sin tratamientos ni herbicidas. Con esas manzanas elaboran sidra seca y dulce y zumo de manzana.
La tienda abre de lunes a viernes de 10:00 a 16:00, salvo en septiembre y festivos. Se puede visitar el manzanal por libre y terminar con una degustación gratuita; las visitas guiadas requieren reserva. En julio y agosto funciona además un bar de sidra con productos de otros productores de Oztibarre, como embutido, helado de leche de oveja, pastel vasco o yogur.
Fuentes: Web oficial, Sagardoa (Ruta de la sidra vasca).
Del manzano a la botella
La sidra de Eztigar, de casa
Además de sidrería, es productor: elabora su propia sidra, y la que se sirve en la mesa sale de su bodega.
- Elaborando desde
- 1996
Lo que puedes comprar
Lo que ofrece
Servicios e instalaciones
Servicios
En la mesa
Instalaciones
Visitas y venta
Cómo llegar
Opiniones
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Ubicación
Cómo llegar a Sidrería Eztigar
240 route d'Arlakondo, Beltxu, 64120 Saint-Just-Ibarre Abrir en Google Maps-
En coche
Busca la dirección en tu navegador. En temporada, los aparcamientos de las sidrerías se llenan pronto los sábados.
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En autobús
Hay líneas de autobús que se acercan a la zona. Consulta horarios antes de ir, sobre todo para la vuelta.
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En grupo
Muchas sidrerías organizan autobús para grupos: pregunta al reservar.
