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Sidrería Saraberri

Oiarbide Bidea, 14, 20115 Astigarraga

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Sidrería Sarasola en Astigarraga

Historia y ambiente

Sobre Sidrería Saraberri

Saraberri es la antigua sidrería Sarasola, que con más de cien años de historia es una de las más antiguas de Astigarraga. En 2023 Agustin Etxeberria, sobrino de los fundadores, recuperó la actividad con el nombre de Saraberri para mantener viva la tradición familiar de la sidra natural.

Elabora la sidra en el caserío familiar siguiendo el proceso tradicional, sobre todo con manzana de sus propios manzanos; en la web antigua se hablaba de unos 60.000 litros al año. La sirve al txotx, directamente de la barrica, de enero a abril, y el resto del año la vende embotellada. Según la casa, su sidra ha ganado una vez el campeonato de sidra de Euskadi.

Especialidades

Menú de sidrería con chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, txuletón a la parrilla de leña y queso con nueces y dulce de manzana; también menús con costilla y, por encargo, con centollo, cordero o cochinillo.

Fuentes: Web oficial de Saraberri, Menú, Contacto.

Del manzano a la botella

La sidra de Saraberri, de casa

Además de sidrería, es productor: elabora su propia sidra, y la que se sirve en la mesa sale de su bodega.

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Cómo llegar a Sidrería Saraberri

Oiarbide Bidea, 14, 20115 Astigarraga Abrir en Google Maps
© OpenStreetMap

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