Historia y ambiente
Sobre Sidra La Coruja
Sidra La Coruja es una pequeña elaboración de sidra natural ecológica del sur de Cantabria, ligada al centro de turismo rural La Coruja del Ebro, en Sobrepeña de Ebro (Valderredible). En 2007 la familia plantó unos 250 manzanos, traídos de Asturias, en una antigua huerta a unos 500 metros de la casa; hay hasta ocho tipos de manzana, ácida, semiácida, dulce y amarga, entre ellas Regona, Raxao, San Roqueña, Verdialona, De la Riega y Xuanina. Son variedades de floración tardía, porque en el valle puede helar hasta mayo, y la cosecha se hace a mano en noviembre y diciembre.
El lagar está en Polientes, la capital del municipio. La manzana se tritura, reposa unas horas en la prensa y se prensa despacio al día siguiente; el mosto fermenta en depósitos a una temperatura de entre 9 y 11 grados y la sidra se embotella en abril o mayo, con alrededor de un 6,5 % de alcohol y sin ningún aditivo. La producción es pequeña y depende de la cosecha de cada año. La plantación y la elaboración están certificadas en agricultura ecológica por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Cantabria (CRAE).
Quien quiera conocer el lagar o hacer un pedido puede ponerse en contacto por teléfono. En la época de recogida y elaboración organizan actividades para que los visitantes recojan y prensen manzana y prueben el mosto, y la plantación se puede visitar. La sidra se vende en la propia casa rural y en varios comercios y restaurantes de Valderredible, Campoo y Santander.
Fuentes: Web oficial – Sidra La Coruja, Web oficial – Contacto, Ayuntamiento de Valderredible.
Del manzano a la botella
Qué elabora Sidra La Coruja
Elabora su propia sidra y la vende directamente: en la bodega, en tiendas o por internet.
- Elaborando desde
- 2007
Sellos de calidad
- Producción ecológica Sidra certificada como ecológica por el organismo de su territorio: Ekolurra, CPAEN, COPAE, CRAEGA o AB en Iparralde.
Lo que puedes comprar
Lo que ofrece
Servicios e instalaciones
Instalaciones
Visitas y venta
Alojamiento
Ubicación
Cómo llegar a Sidra La Coruja
Calle El Mirador, 37, Sobrepeña de Ebro, Valderredible Abrir en Google Maps-
En coche
Busca la dirección en tu navegador. En temporada, los aparcamientos de las sidrerías se llenan pronto los sábados.
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En autobús
Hay líneas de autobús que se acercan a la zona. Consulta horarios antes de ir, sobre todo para la vuelta.
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En grupo
Muchas sidrerías organizan autobús para grupos: pregunta al reservar.
