Sidra La Coruja
Calle El Mirador, 37, Sobrepeña de Ebro, Valderredible
Histoire et ambiance
À propos de Sidra La Coruja
Sidra La Coruja est une petite production de cidre naturel bio du sud de la Cantabrie, liée au centre de tourisme rural La Coruja del Ebro, à Sobrepeña de Ebro (Valderredible). En 2007, la famille a planté quelque 250 pommiers venus des Asturies dans un ancien potager situé à environ 500 mètres de la maison ; on y trouve jusqu’à huit types de pommes, acides, semi-acides, douces et amères, dont Regona, Raxao, San Roqueña, Verdialona, De la Riega et Xuanina. Ce sont des variétés à floraison tardive, car il peut geler dans la vallée jusqu’en mai, et la récolte se fait à la main en novembre et en décembre.
Le pressoir se trouve à Polientes, chef-lieu de la commune. Les pommes sont broyées, reposent quelques heures dans le pressoir et sont pressées lentement le lendemain ; le moût fermente en cuve à une température comprise entre 9 et 11 degrés et le cidre est mis en bouteille en avril ou en mai, avec environ 6,5 % d’alcool et sans aucun additif. La production est modeste et dépend de la récolte de chaque année. La plantation et l’élaboration sont certifiées en agriculture biologique par le Conseil régulateur de l’agriculture biologique de Cantabrie (CRAE).
Pour visiter le pressoir ou passer commande, il suffit de les contacter par téléphone. À l’époque de la récolte et de l’élaboration, ils organisent des activités pour que les visiteurs ramassent et pressent des pommes et goûtent le moût, et la plantation se visite. Le cidre est vendu au gîte même et dans plusieurs commerces et restaurants de Valderredible, de Campoo et de Santander.
Sources : Site officiel – Sidra La Coruja, Site officiel – Contact, Ayuntamiento de Valderredible.
Du pommier à la bouteille
Ce que produit Sidra La Coruja
Il fait son propre cidre et le vend en direct : au chai, en boutique ou en ligne.
- Producteur depuis
- 2007
Labels de qualité
- Production biologique Cidre certifié biologique par l’organisme de son territoire : Ekolurra, CPAEN, COPAE, CRAEGA ou AB en Pays basque nord.
Ce que vous pouvez acheter
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Équipements
Visites et vente
Hébergement
Emplacement
Comment aller à Sidra La Coruja
Calle El Mirador, 37, Sobrepeña de Ebro, Valderredible Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
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En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
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En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
