Premios y concursos
La sidrería guipuzcoana que ha conquistado Estados Unidos
La de Astigarraga ha sido reconocida como la sidrería internacional del año en un prestigioso certamen de Michigan
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Actualidad y temporada
Noticias del mundo sidrero
Lo que pasa en las sidrerías y alrededor de la sidra: la temporada de txotx, fiestas, premios y cultura sidrera.
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Premios y concursos
Cultura sidrera
¿Sabes qué es el txotx? Descubre la sidra vasca y su tradición
Aunque solemos asociar la sidra con Asturias, la sidra vasca también es una opción digna de probar.
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Temporada de txotx
Ambiente sidrero por todo lo alto
Cientos de amantes del txotx se acercan a Hernani o Astigarraga para potear antes de comer y seguir después con la fiesta
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Guías y planes
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Fiestas y eventos
Una fiesta de la sidra vasca en Brooklyn: Sagar Handia Fest 2024 en el Centro Vasco de New York
Hemos hablado mucho del gusto por la sidra vasca que existe en los USA. En concreto, para nosotros fue un impacto encontrarnos, allá por el lejano 2010, un artículo en el New York Times en el que el crítico Eric Asimov (viejo conocido de nuestra web y sí, familiar del científico, escritor y creador de las «Tres leyes de la robótica», Isaac Asimov) recomendaba para la fiesta de Acción de Gracias una sidra vasca.
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Temporada de txotx
El Gobierno Vasco exige contar con las sidrerías para solucionar los problemas del «txotx»
Los alcaldes de Hernani y Astigarraga se reunieron con responsables institucionales para abordar los daños colaterales de esta actividad
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Guías y planes
Txirrita, todo el encanto de una sagardotegi en pleno centro de Donostia
Las sidrerías son una de las joyas de la gastronomía guipuzcoana. Su clásico menú y la inigualable sensación de beber la sidra al txotx constituyen una de las grandes experiencias gastronómicas de Donostia y su entorno.
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Actualidad
Astigarraga cierra el ejercicio con un remanente de cinco millones
Parte del superávit se empleará en obras ya en marcha como la ampliación del parque fluvial
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Fiestas y eventos
Urdaburu organiza una salida y comida en sidrería para el 9 de marzo
Urdaburu Mendizale Elkartea ha organizado para el próximo 9 de marzo una comida en la sidrería Larregain. Quedarán en el local de Urdaburu (Juan de Olazabal 23) a las 8.30 de la mañana, ya que antes recorrerán un trayecto de 14,5 kilómetros, con un desnivel de 800 metros y una duración aproximada de 5 horas.
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Cultura sidrera
La supervivencia de la sidra vasca que salvó a los balleneros: un ecosistema familiar que vela por el territorio
La tradición de la sidra en el País Vasco viene de muy lejos y poco tiene que ver con ese menú de bacalao y chuleta del que depende ahora. Esta bebida de bajo contenido en alcohol, que se fermentaba para el consumo familiar y que vivió su auge gracias a la caza de las ballenas, afronta ahora nuevos retos
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Cultura sidrera
La nueva sidra vasca se bebe en copa y sin txotx
Esta popular bebida del norte inicia la revolución que ya han experimentado el vino, la cerveza y el vermut
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Gastronomía
Seis sidras gastronómicas, con moderado grado de alcohol, para tomar con pescados y mariscos
El consumo de este tipo de bebidas en España gana fuerza en el ámbito doméstico y compite con el vino blanco y la cerveza en los restaurantes
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