« Euskaraz dastatu » (« Déguster en basque ») : le premier samedi d’octobre, dans le cadre de la …eta kitto! Jaia, Untzaga se remplit de cidre des cidreries du Guipuscoa, de pintxos au chorizo et au fromage, de kirikoketa (pilage rythmé des pommes avec des perches en bois) et d’un pressoir en marche. Quelque soixante-dix personnes l’organisent en auzolan (travail collectif bénévole).