« Euskaraz dastatu » (« Déguster en basque ») : le premier samedi d’octobre, dans le cadre de la …eta kitto! Jaia, Untzaga se remplit de cidre des cidreries du Guipuscoa, de pintxos au chorizo et au fromage, de kirikoketa (coupe rythmée de troncs à la hache) et d’un pressoir en marche. Quelque soixante-dix personnes l’organisent en auzolan (travail collectif bénévole).