Histoire et ambiance
À propos de Val do Traba
Val do Traba est une entreprise familiale de Noia (La Corogne) qui élabore artisanalement du cidre naturel à partir de pommes galiciennes autochtones. Ses vergers, plantés à partir de 2008 au lieu-dit O Couto, au bord de la rivière Traba, réunissent plus de trente variétés de pommes à cidre, dont Raxao, Príncipe, Rabiosa, Marafonsa, Ollo Mouro ou Regona. À côté du lagar (pressoir à cidre), un atelier fabrique des douceurs au coing et à la pomme.
Le lagar comprend des espaces distincts pour la réception et le lavage des pommes, le pressurage, la première fermentation, le repos en fûts et la mise en bouteille, étapes en grande partie réalisées à la main. Outre le cidre naturel, on y produit du poiré, du vermouth et de la sangria au cidre, du cidre au miel et du cidre de glace.
Les visites se réservent au moins 72 heures à l’avance. D’avril à septembre, elles parcourent le verger et le potager, le lagar et l’atelier, et se terminent par une dégustation commentée ; en octobre et en novembre, vous pouvez participer à la cueillette des pommes. Après la visite, il est possible de déjeuner à la cidrerie, avec plusieurs menus préparés en collaboration avec A Cociña de Pepe. En août, Noia célèbre sa fête du cidre.
Sources : Site officiel, Visítanos.
Galerie
Photos de Val do Traba
Du pommier à la bouteille
Ce que produit Val do Traba
Il fait son propre cidre et le vend en direct : au chai, en boutique ou en ligne.
Labels de qualité
- Artisanat alimentaire (Galice) Label de la Xunta (gouvernement galicien) pour les aliments élaborés de façon artisanale en Galice.
Ce que vous pouvez acheter
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
À table
Célébrations
Visites et vente
Emplacement
Comment aller à Val do Traba
Couto de Arriba, 44, 15200 Noia Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
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En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
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En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.