Le samedi de Herri Eguna, au début des fêtes d’Errosaixuak (le premier week-end d’octobre), Oñati transforme sa Herriko Plaza en cidrerie à ciel ouvert : txotx avec plus de vingt producteurs à partir de midi, une coutume vieille de quarante ans. Autour, foire d’artisanat et de produits de la ferme, bétail, talos, concours de fromages, trikitixa et txistu.