Histoire et ambiance
À propos de Cidrerie Aburuza
Juan Joxe Aburuza et Arantxa Irizar ont lancé la cidrerie à titre professionnel en 1978 dans la ferme Olatza, où la famille Aburuza, une lignée de longue tradition cidricole, faisait déjà du cidre de manière traditionnelle, et ils ont misé sur la dégustation de leur produit par le public. Située dans le village d’Aduna, entourée de ses propres vergers et d’un cadre entièrement rural, elle produit environ 300 000 litres de cidre par an, que l’on peut déguster sur place, directement à la kupela (tonneau), toute l’année.
Cafétéria de 130 places.
Aburuza élabore deux cidres sous l’appellation d’origine Euskal Sagardoa, le classique et le Premium, avec des pommes des vergers qui entourent la ferme à Aduna, ainsi qu’un cidre effervescent de méthode ancestrale. Elle organise des visites guidées de la cave avec dégustation et vend ses bouteilles sur la boutique de son site.
Sources : Catalogue de l’AOP Euskal Sagardoa, Site officiel, Acheter du cidre, Visites.
Galerie
Photos de Cidrerie Aburuza
Du pommier à la bouteille
Le cidre maison de Aburuza
En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.
- Producteur depuis
- 1978
Labels de qualité
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes locales de vergers inscrits en Alava, en Biscaye et en Guipuscoa, sans pasteurisation ni gaz ajouté. Le Pays basque nord la rejoint avec l’AOP transfrontalière, en cours d’enregistrement dans l’UE. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.
Ce que vous pouvez acheter
Ses bouteilles
Les cidres de Aburuza
Expériences
Au-delà de la table, chez Cidrerie Aburuza
-
Aduna
dès 61,00 €
Fabrique maritime Albaola et chai de cidre, avec repas
La matinée commence dans la baie de Pasaia, à Albaola, le chantier naval, musée et école où l’on construit la…
Guipuscoa 
Aduna
dès 53,00 €
Ferme Igartubeiti et chai de cidre, avec repas
Une journée qui relie le cidre d’il y a cinq siècles à celui d’aujourd’hui. Elle commence à 10 h 30 à…
Guipuscoa-
Aduna
dès 64,00 €
Marché de Tolosa et chai de cidre, avec repas
Le samedi, c’est jour de marché à Tolosa, et cette expérience en profite : à 10 h 30, à l’office de tourisme…
Guipuscoa 
Aduna
dès 67,00 €
Visite du chai et des vergers avec repas de cidrerie
Aburuza fait découvrir sa maison d’Aduna de bout en bout : une promenade dans les vergers de pommiers qui…
Guipuscoa
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
À table
Équipements
Célébrations
Visites et vente
Accès
Avis
Ce que l’on pense de Cidrerie Aburuza
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Horaires
Horaires de Cidrerie Aburuza
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- Fermé
- Mercredi
- 20:00–22:00
- Jeudi
- 20:00–22:00
- Vendredi
- 13:30–15:00 20:00–22:00
- Samedi
- 13:30–15:00 20:00–22:00
- Dimanche
- Fermé
Horaires indicatifs : ils peuvent changer les jours fériés, pendant les vacances ou d’une saison à l’autre. Vérifiez avant d’y aller.
Emplacement
Comment aller à Cidrerie Aburuza
Goiburu Auzoa, 8, 20150 Aduna Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
-
En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
-
En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
Dans les médias
Actualités de Aburuza
Prix et concours
Izeta remporte le XXIVe Concours de cidre du Guipuscoa
La cidrerie d’Aia devance Zapiain et Altzueta lors d’une édition dotée d’un jury de sommeliers et de dégustateurs, avec une remise des prix à Albaola
Via Diputación Foral de Gipuzkoa 2 min de lecture
Prix et concours
Lizeaga remporte au départage le 51e concours de cidre d’Azpeitia
La cidrerie de Saint-Sébastien, à égalité avec Aburuza à 131 points, l’a emporté lors d’une seconde dégustation du jury ; Alorrenea a terminé troisième
Via Noticias de Gipuzkoa 2 min de lecture
Saison du txotx
Bilan du txotx 2025 : hausse des réservations en ligne et des visites guidées
Les cidreries du Guipuscoa terminent la saison avec des réservations de visites guidées en hausse de 28 %, des tables réservées sur internet en hausse de 37 % et des ventes de cidre en ligne en progression de 9 %
Via Sagardoa Route 2 min de lecture
