Le cidre naturel de Lizeaga, la cidrerie de Martutene, à Saint-Sébastien : du moût de pommes à cidre fermenté, sans gaz, eau ni sucre ajoutés. Il ne porte pas de label AOP ; on le reconnaît à son étiquette claire et à sa capsule blanche.
À boire frais et versé de haut, peu à la fois, à la table de tous les jours.
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