- Guipuscoa
- Fait son cidre
- Ouverte toute l’année
Cidrerie Lizeaga
Martutene pasealekua 139 (caserío Gartziategi), 20014 Saint-Sébastien
Histoire et ambiance
À propos de Cidrerie Lizeaga
Lizeaga est une cidrerie familiale installée dans la ferme-pressoir Gartziategi, au bord de l’Urumea, à Martutene (Saint-Sébastien), à cinq minutes à pied d’Astigarraga. La maison, vieille d’environ 450 ans, a été construite au XVIᵉ siècle pour faire du cidre, et on a continué à y en élaborer de génération en génération. En 1918, Julian Arrieta l’a achetée au comte de Peñaflorida, et en 1988 les frères Gabriel et Joxe Mari Lizeaga ont donné leur nom à la cidrerie.
Elle est ouverte presque toute l’année : la saison du txotx (quand le cidre se boit directement au tonneau) commence en janvier et le menu de cidrerie (chorizo, omelette à la morue, morue frite aux poivrons, côte de bœuf ou txuleta, et fromage avec pâte de coing et noix) est servi de janvier à avril ; de mai à novembre, il y a une carte. Le chai conserve l’une des kupelas (tonneaux) fabriquées par l’arrière-grand-père Joxe Mari, qui s’y est mis à 70 ans, en acacia et en chêne au lieu du châtaignier habituel.
Elle élabore du cidre naturel en AOP Euskal Sagardoa et du jus de pomme. Elle organise des visites guidées du chai avec dégustation de ses cidres, au tonneau et en bouteille, avant le menu ; on peut les réserver transport compris. Avec Petritegi, elle porte « Urumea, sagardoaren ibaia » (l’Urumea, rivière du cidre), la reconstitution de l’ancien transport de barriques de cidre par barge sur le fleuve jusqu’à Saint-Sébastien.
Sources : Site officiel, Historia, Visitas, Catálogo DO Euskal Sagardoa.
Galerie
Photos de Cidrerie Lizeaga
Du pommier à la bouteille
Le cidre maison de Lizeaga
En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.
Labels de qualité
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes locales de vergers inscrits en Alava, en Biscaye et en Guipuscoa, sans pasteurisation ni gaz ajouté. Le Pays basque nord la rejoint avec l’AOP transfrontalière, en cours d’enregistrement dans l’UE. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.
- Production biologique Cidre portant le logo bio européen (l’Eurofeuille), certifié par l’organisme de son territoire : ENEEK-Ekolurra en Euskadi, CPAEN en Navarre, un organisme certificateur agréé en Pays basque nord (avec le logo AB, facultatif), COPAE, ODECA ou CRAEGA.
Ce que vous pouvez acheter
Ses bouteilles
Les cidres de Lizeaga
Expériences
Au-delà de la table, chez Cidrerie Lizeaga
-
Saint-Sébastien
dès 51,00 €
Dégustation guidée et menu de cidrerie
Une version plus courte, qui se réserve par l’intermédiaire de Sagardoa, l’association des cidreries : on…
Guipuscoa -
Saint-Sébastien
dès 60,00 €
Visite guidée et menu de cidrerie
La visite commence devant la ferme familiale de Lizeaga, à Martutene, et retrace l’histoire de la famille, le…
Guipuscoa
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
Célébrations
Visites et vente
Accès
Avis
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Horaires
Horaires de Cidrerie Lizeaga
- Lundi
- 13:30–15:00 20:00–22:00
- Mardi
- 13:30–15:00 20:00–22:00
- Mercredi
- 13:30–15:00 20:00–22:00
- Jeudi
- 13:30–15:00 20:00–22:00
- Vendredi
- 13:30–15:00 20:00–22:00
- Samedi
- 14:00–15:00 20:00–22:00
- Dimanche
- Fermé
Horaires indicatifs : ils peuvent changer les jours fériés, pendant les vacances ou d’une saison à l’autre. Vérifiez avant d’y aller.
Emplacement
Comment aller à Cidrerie Lizeaga
Martutene pasealekua 139 (caserío Gartziategi), 20014 Saint-Sébastien Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
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-
En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
-
En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
Agenda du cidre
Retrouvez-la à ces événements
Date à confirmer
Sagardo Eguna de Martutene
Dans les médias
Actualités de Lizeaga
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Kizkia Taldea : 25 ans de concours de cidre à Astigarraga
Le groupe d’amis qui déguste chaque septembre les cidres de 16 cidreries à la société Gure Izarra a fêté son quart de siècle au palais Murgia ; cette année, la finale est revenue à Lizeaga
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Lizeaga remporte au départage le 51e concours de cidre d’Azpeitia
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