- Guipuscoa
- Fait son cidre
- Saison du txotx
Cidrerie Gartziategi
Gartziategi Baserria. Paseo de Martutene, 139, 20014 Saint-Sébastien
Histoire et ambiance
À propos de Cidrerie Gartziategi
Déjà l’arrière-grand-père de l’actuel propriétaire connaissait le pressoir de la ferme où s’est installée la cidrerie Gartziategi. D’après les documents, Gartziategi fonctionne comme cidrerie depuis le XVIᵉ siècle, ce qui en ferait peut-être l’une des plus anciennes encore en activité. Elle conserve aujourd’hui encore des barriques en bois vieilles de 100 ans. Dotée de son propre verger, la cidrerie complète sa récolte avec des pommes du Pays basque : toutes celles qu’elle utilise viennent d’ici, et toute la cave relève de l’AOP Euskal Sagardoa. Elle produit actuellement près de 100 000 litres de cidre par an.
Documentée dès le XVIᵉ siècle, cette cidrerie a toujours joui d’une bonne réputation, tant pour son aspect que pour les excellents cidres qu’on y élabore.
Tout le cidre de Gartziategi bénéficie de l’appellation d’origine Euskal Sagardoa, y compris un cidre biologique et un cidre élevé en fût, et il est en vente dans sa boutique en ligne.
Galerie
Photos de Cidrerie Gartziategi
Du pommier à la bouteille
Le cidre maison de Gartziategi
En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.
Labels de qualité
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes locales de vergers inscrits en Alava, en Biscaye et en Guipuscoa, sans pasteurisation ni gaz ajouté. Le Pays basque nord la rejoint avec l’AOP transfrontalière, en cours d’enregistrement dans l’UE. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.
- Production biologique Cidre portant le logo bio européen (l’Eurofeuille), certifié par l’organisme de son territoire : ENEEK-Ekolurra en Euskadi, CPAEN en Navarre, un organisme certificateur agréé en Pays basque nord (avec le logo AB, facultatif), COPAE, ODECA ou CRAEGA.
Ce que vous pouvez acheter
Ses bouteilles
Les cidres de Gartziategi
Cidre naturel
Gartziategi Sagardo Ekologikoa
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa
- Production biologique
dès 4,05 €
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
À table
Célébrations
Visites et vente
Accès
Avis
Ce que l’on pense de Cidrerie Gartziategi
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Horaires
Horaires de Cidrerie Gartziategi
Du 1 janvier au 31 mai
- Lundi
- 13:30–17:00 20:00–24:00
- Mardi
- 13:30–17:00 20:00–24:00
- Mercredi
- 13:30–17:00 20:00–24:00
- Jeudi
- 13:30–17:00 20:00–24:00
- Vendredi
- 13:30–17:00 20:00–24:00
- Samedi
- 13:30–17:00 20:30–24:00
- Dimanche
- 13:30–17:00
Du 12 juin au 8 novembre
- Lundi
- 13:30–17:00 20:00–24:00
- Mardi
- Fermé
- Mercredi
- Fermé
- Jeudi
- Fermé
- Vendredi
- 13:30–17:00 20:30–24:00
- Samedi
- 13:30–17:00 20:30–24:00
- Dimanche
- 13:30–17:00
Saison du txotx, de janvier à mai : du lundi au samedi, déjeuners (13:30-17:00) et dîners (20:00-24:00 ; le samedi dès 20:30) ; le dimanche, déjeuners uniquement. Fermé début juin. Du 12 juin au dimanche de la Behobia (8 novembre en 2026), du vendredi au lundi : déjeuners (13:30-17:00) et dîners (lundi 20:00-24:00 ; ven. et sam. 20:30-24:00) ; le dimanche, déjeuners uniquement.
Horaires indicatifs : ils peuvent changer les jours fériés, pendant les vacances ou d’une saison à l’autre. Vérifiez avant d’y aller.
Emplacement
Comment aller à Cidrerie Gartziategi
Gartziategi Baserria. Paseo de Martutene, 139, 20014 Saint-Sébastien Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
-
En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
-
En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
Agenda du cidre
Retrouvez-la à ces événements
Date à confirmer
Sagardo Eguna de Martutene
