Ulanzo est le cidre spécial de Trebiñu, servi comme cidre houblonné dans son menu dégustation. Il part d’un cidre élevé en fûts de bois auquel la maison ajoute du jus et des bulles ; la boutique le décrit aigre-doux, à bulle fine.
Il se présente en petite bouteille de verre sombre à capsule, étiquette vert pâle, 6 % vol.
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