Cidrerie Etxe-Zuri

Errekalde Auzoa, 27, 20212 Olaberria

Histoire et ambiance

À propos de Cidrerie Etxe-Zuri

Les ancêtres d’Etxe-Zuri vivaient de l’agriculture et de l’élevage. La récolte des pommes s’y faisait à la maison, on y produisait du cidre pour toute l’année, et les gens du quartier venaient aussi y faire leur cidre.

Aujourd’hui, la cidrerie continue d’élaborer son propre cidre naturel, qu’elle sert au txotx (directement au tonneau) dans son grill d’Olaberria.

Sources : Gipuzkoa Turismo, Sagardoaren Lurraldea.

Du pommier à la bouteille

Le cidre maison de Etxe-Zuri

En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.

Ce que vous pouvez acheter

Autres producteurs de cidre à Guipuscoa

Rituel gastronomique

Le menu du txotx est presque le même dans toutes les sagardotegiak, et il est servi dans cet ordre. Chaque maison a sa patte pour la morue et pour la braise.

Omelette à la morue Moelleuse, aux oignons fondants. Elle ouvre le menu.
Morue frite aux poivrons Morceaux de morue avec des piments verts du pays, ou en sauce.
Côte de bœuf à la braise Côte de bœuf à partager, grillée à la braise et saignante.
Fromage, pâte de coing et noix Fromage Idiazabal avec pâte de coing et noix, en dessert.
Txotx ! Tout au long du repas, le cidre se boit debout, directement à la kupela (le tonneau), chaque fois que le cidrier l’ouvre.

Demandez le prix du menu de la saison en réservant.

Ce qu’elle propose

Services et équipements

Services

Équipements

Accès

Parking

Avis

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Emplacement

Comment aller à Cidrerie Etxe-Zuri

Errekalde Auzoa, 27, 20212 Olaberria Ouvrir dans Google Maps

En voiture

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En bus

Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
En groupe

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Tout près

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