Cidrerie Astarbe

C/ Txoritokieta Bidea 13, 20115 Astigarraga

Histoire et ambiance

À propos de Cidrerie Astarbe

Cidrerie historique du XVIe siècle. Les premiers documents remontent à 1563. Les générations successives se sont adaptées à leur temps grâce aux nouvelles technologies. Le résultat aujourd’hui : un cidre naturel d’une grande pureté, riche en saveur et en couleur. Le cidre d’Astarbe bénéficie du label de qualité Eusko Label.

Spécialités

La morue frite aux oignons et aux poivrons

La famille Astarbe élabore du cidre depuis 1563 dans la ferme Mendiola. Elle met aujourd’hui en bouteille du cidre naturel sous l’appellation d’origine Euskal Sagardoa et des cidres mousseux, qu’elle vend sur sa boutique en ligne, et organise des visites guidées de la cidrerie.

Du pommier à la bouteille

Le cidre maison de Astarbe

En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.

Producteur depuis: 1563

Labels de qualité

AOC Euskal Sagardoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes de variétés locales cultivées en Alava, en Biscaye, en Guipuscoa et en Pays basque nord. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.

Ce que vous pouvez acheter

Acheter dans sa boutique en ligne

Autres producteurs de cidre à Guipuscoa

Rituel gastronomique

Le menu du txotx est presque le même dans toutes les sagardotegiak, et il est servi dans cet ordre. Chaque maison a sa patte pour la morue et pour la braise.

Omelette à la morue Moelleuse, aux oignons fondants. Elle ouvre le menu.
Morue frite aux poivrons Morceaux de morue avec des piments verts du pays, ou en sauce.
Côte de bœuf à la braise Côte de bœuf à partager, grillée à la braise et saignante.
Fromage, pâte de coing et noix Fromage Idiazabal avec pâte de coing et noix, en dessert.
Txotx ! Tout au long du repas, le cidre se boit debout, directement à la kupela (le tonneau), chaque fois que le cidrier l’ouvre.

Demandez le prix du menu de la saison en réservant.

Ce qu’elle propose

Services et équipements

Services

À table

Visites et vente

Accès

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Emplacement

Comment aller à Cidrerie Astarbe

C/ Txoritokieta Bidea 13, 20115 Astigarraga Ouvrir dans Google Maps

En voiture

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En bus

Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
En groupe

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Dans les médias

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Réservation et contact

Pendant la saison du txotx, mieux vaut réserver, surtout le week-end.

Horaires et saison

Txotx (janvier-mai) : déjeuners du mercredi au dimanche, 13:15-15:00 ; dîners du mercredi au samedi, 20:15-21:30. Été (juin-août) : déjeuners du jeudi au dimanche, 13:15-15:30 ; dîners du jeudi au samedi, 20:15-21:30.

Les horaires changent d’une saison à l’autre : vérifiez-les en réservant.

Téléphone
E-mail
Site web
Boutique en ligne: astarbe.sagardoa.eus

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