Histoire et ambiance
À propos de Cidrerie Isastegi
Historiquement, l’élevage était l’activité principale de la ferme Isastegi, même si l’on y produisait du cidre pour la consommation familiale. C’est en 1983 que la famille décide de faire de la cidrerie son activité principale. Après d’importants travaux de rénovation et d’agrandissement, c’est aujourd’hui une cidrerie aux installations entièrement modernisées. Les pommes utilisées proviennent de sa propre production et de la région de Tolosaldea, car la cidrerie s’efforce d’acheter toutes les pommes du secteur. Cependant, les pommes du pays étant rares certaines années selon la récolte, elle en importe aussi de Galice et de France.
La cidrerie Isastegi fait partie de la marque collective de qualité
Spécialités
Omelette à la morue, morue frite aux poivrons, côte de bœuf (txuleta), et en dessert fromage, pâte de coing et noix ; agneau possible sur commande préalable.
Isastegi commercialise son cidre depuis 1984, avec ses propres pommes et celles de fermes de Tolosaldea. Sa boutique en ligne propose de l’Euskal Sagardoa classique et Premium, d’autres cidres et du vinaigre de cidre.
Du pommier à la bouteille
Le cidre maison de Isastegi
En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.
- Producteur depuis
- 1984
Labels de qualité
- AOC Euskal Sagardoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes de variétés locales cultivées en Alava, en Biscaye, en Guipuscoa et en Pays basque nord. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.
- Production biologique Cidre certifié biologique par l’organisme de son territoire : Ekolurra, CPAEN, COPAE, CRAEGA ou AB en Pays basque nord.
- Gorenak Marque de qualité de la Députation forale de Guipuscoa pour les produits agroalimentaires de Guipuscoa.
Ce que vous pouvez acheter
Acheter dans sa boutique en ligneCe qu’elle propose
Services et équipements
Services
Célébrations
Visites et vente
Accès
Avis
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Emplacement
Comment aller à Cidrerie Isastegi
Aldaba-Txiki auzoa, 15-A, 20400 Tolosa Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
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En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
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En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
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