- Guipuscoa
- Fait son cidre
- Ouverte toute l’année
Cidrerie Tximista
Gudarien Etorbidea, 2, 20240 Ordizia
Histoire et ambiance
À propos de Cidrerie Tximista
La cidrerie Tximista, forte de plus de 30 ans d’expérience, se trouve en plein centre d’Ordizia. Avec les fruits de ses pommiers, complétés par ceux d’autres vergers du Guipuscoa, elle élabore un excellent cidre à déguster directement au txotx ou en bouteille.
Elle dispose de deux espaces d’une capacité totale de 140 personnes, où se trouvent les kupelas (tonneaux) : 5 en bois et 8 en inox. Tximista est ouverte toute l’année et sert le déjeuner tous les jours et le dîner les jeudis, vendredis et samedis.
Située en plein centre d’Ordizia, elle est idéale si vous venez en transports en commun, car elle est en outre toute proche de la gare RENFE, où il est aussi possible de se garer.
Pour les plus curieux : le tolare (pressoir) et le reste des machines servant à élaborer le cidre sont visibles depuis la salle.
Depuis quelques saisons, Tximista élabore son propre cidre sous l’appellation d’origine (DO) Euskal Sagardoa, avec des pommes de vergers d’Askizu, d’Antzuola, d’Ataun et d’Ezkio. Elle propose des visites guidées avec dégustation de cidre et de fromage Idiazabal.
Spécialités
Menu typique du txotx avec desserts maison, ainsi que des menus spéciaux et une carte toute l’année. Plats de haricots avec côte de bœuf grillée à la braise.
Du pommier à la bouteille
Le cidre maison de Tximista
En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.
Labels de qualité
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes locales de vergers inscrits en Alava, en Biscaye et en Guipuscoa, sans pasteurisation ni gaz ajouté. Le Pays basque nord la rejoint avec l’AOP transfrontalière, en cours d’enregistrement dans l’UE. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.
Ce que vous pouvez acheter
Expériences
Au-delà de la table, chez Cidrerie Tximista
Ordizia
dès 52,00 €
Visite guidée avec dégustation de cidre et de fromage Idiazabal
Tximista, à Ordizia, propose une visite guidée d’une demi-heure pour voir comment son cidre est élaboré, avec…
Guipuscoa
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
À table
Équipements
Célébrations
Visites et vente
Accès
Avis
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Horaires
Horaires de Cidrerie Tximista
Du 1 janvier au 31 mai
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 13:00–17:00
- Mercredi
- 13:00–17:00
- Jeudi
- 13:00–17:00
- Vendredi
- 13:00–17:00
- Samedi
- 13:00–17:00
- Dimanche
- 13:00–17:00
Du 1 juin au 31 décembre
- Lundi
- 13:00–17:00
- Mardi
- 13:00–16:00
- Mercredi
- 13:00–17:00
- Jeudi
- 13:00–17:00
- Vendredi
- 13:00–17:00
- Samedi
- 13:00–19:00
- Dimanche
- 13:00–17:00
Ouverte toute l’année. Txotx, de janvier à mai : du mardi au dimanche, de 13:00 à 17:00 ; dîners sur commande pour les groupes de plus de 10 personnes. De juin à décembre, selon Google, ouverte tous les jours à midi : de 13:00 à 17:00, sauf le mardi (13:00-16:00) et le samedi (13:00-19:00).
Horaires indicatifs : ils peuvent changer les jours fériés, pendant les vacances ou d’une saison à l’autre. Vérifiez avant d’y aller.
Emplacement
Comment aller à Cidrerie Tximista
Gudarien Etorbidea, 2, 20240 Ordizia Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
-
En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
-
En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
Dans les médias
Actualités de Tximista
Saison du txotx
Paco Etxeberria ouvre le txotx 2026 du Goierri à Oiharte
Le médecin légiste originaire de Beasain, nommé ambassadeur du cidre du Goierri, a donné le premier txotx à Zerain le jour de l’ouverture des quatre cidreries de la comarque, qui ont produit cette année 125 000 litres avec des pommes locales
Via Noticias de Gipuzkoa 2 min de lecture
