- Guipuscoa
- Fait son cidre
- Ouverte toute l’année
Cidrerie Barkaiztegi
Barkaiztegi Bidea 42, 20014 Saint-Sébastien
Histoire et ambiance
À propos de Cidrerie Barkaiztegi
Située dans le quartier de Martutene, à Saint-Sébastien, la cidrerie Barkaiztegi a commencé à élaborer du cidre artisanal au XVIIe siècle. De nombreux écrits de l’époque attestent que du cidre en bouteille était déjà commercialisé, même si ce n’est qu’à notre époque que cette cidrerie de longue tradition a élargi son marché. Le cidre Barkaiztegi se déguste aujourd’hui dans les sociétés gastronomiques, les restaurants et les guinguettes de la région de Saint-Sébastien. Une partie des pommes provient de ses propres cultures, complétées par des pommes venues d’ailleurs, de Galice ou de France. Elle produit aujourd’hui près de 200 000 litres de cidre par an.
Spécialités
Dés de morue, morue en sauce verte, asperges farcies et côte de bœuf (txuleta).
Huit générations ont fait du cidre dans la ferme Barkaiztegi depuis 1680. Elle met en bouteille le Barkaiztegi Euskal Sagardoa, aussi en version Premium, et le vend par caisses sur sa boutique en ligne.
Galerie
Photos de Cidrerie Barkaiztegi
Du pommier à la bouteille
Le cidre maison de Barkaiztegi
En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.
- Producteur depuis
- 1680
Labels de qualité
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes locales de vergers inscrits en Alava, en Biscaye et en Guipuscoa, sans pasteurisation ni gaz ajouté. Le Pays basque nord la rejoint avec l’AOP transfrontalière, en cours d’enregistrement dans l’UE. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.
- Gorenak Marque collective d’un groupe de cidreries du Guipuscoa (Sagardo Mahaia), née en 2011, pour le cidre naturel en bouteille uniquement. Chaque lot passe par le laboratoire foral de Fraisoro. Elle ne certifie pas l’origine des pommes. On la reconnaît à sa capsule noire.
Ce que vous pouvez acheter
Ses bouteilles
Les cidres de Barkaiztegi
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
Équipements
Visites et vente
Accès
Avis
Ce que l’on pense de Cidrerie Barkaiztegi
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Horaires
Horaires de Cidrerie Barkaiztegi
- Lundi
- 13:00–15:30
- Mardi
- 13:00–15:30 Dîner
- Mercredi
- 13:00–15:30 20:00–22:30
- Jeudi
- 13:00–15:30 20:00–22:30
- Vendredi
- 13:00–15:30 20:00–22:30
- Samedi
- 13:00–15:30 20:00–22:30
- Dimanche
- Fermé
Horaires indicatifs : ils peuvent changer les jours fériés, pendant les vacances ou d’une saison à l’autre. Vérifiez avant d’y aller.
Emplacement
Comment aller à Cidrerie Barkaiztegi
Barkaiztegi Bidea 42, 20014 Saint-Sébastien Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
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-
En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
-
En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
Agenda du cidre
Retrouvez-la à ces événements
Date à confirmer
Sagardo Eguna de Martutene
