Histoire et ambiance

À propos de Cidrerie Perkatzenea

Perkatzenea est une ferme de Madotz, à Larraun, au pied de l’Aralar. Montse Armendariz et Joseba Rubio l’ont achetée en 2020, ont produit leur premier cidre en 2022 et ont ouvert la cidrerie en janvier 2025, avec une salle d’environ 80 places parmi les kupelas (tonneaux) en bois.

C’est l’une des cinq cidreries navarraises à cycle complet, membre de Dolarea, l’association des producteurs de cidre de Navarre : les pommes viennent de leurs vergers de Sartaguda et des pommiers plantés à Madotz, et le cidre est pressé et fermenté dans leur propre chai.

Le menu est celui de la cidrerie : chorizo au cidre, omelette à la morue, morue à l’ajoarriero et txuleta (côte de bœuf), puis fromage, pâte de coing et noix en dessert. Le week-end, les groupes peuvent réserver une visite du chai avec dégustation ; on y vend du cidre en bouteille et du jus de pomme, et une kupela mobile se déplace pour les fêtes et les mariages.

Sources : Site officiel, Noticias de Navarra, Diario de Navarra.

Du pommier à la bouteille

Le cidre maison de Perkatzenea

En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.

Producteur depuis: 2022

Ce que vous pouvez acheter

Autres producteurs de cidre à Navarre

Rituel gastronomique

Le menu du txotx est presque le même dans toutes les sagardotegiak, et il est servi dans cet ordre. Chaque maison a sa patte pour la morue et pour la braise.

Omelette à la morue Moelleuse, aux oignons fondants. Elle ouvre le menu.
Morue frite aux poivrons Morceaux de morue avec des piments verts du pays, ou en sauce.
Côte de bœuf à la braise Côte de bœuf à partager, grillée à la braise et saignante.
Fromage, pâte de coing et noix Fromage Idiazabal avec pâte de coing et noix, en dessert.
Txotx ! Tout au long du repas, le cidre se boit debout, directement à la kupela (le tonneau), chaque fois que le cidrier l’ouvre.

Demandez le prix du menu de la saison en réservant.

Ce qu’elle propose

Services et équipements

Services

Célébrations

Visites et vente

Avis

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Emplacement

Comment aller à Cidrerie Perkatzenea

Calle San Antón, 20, Madotz, 31879 Larraun Ouvrir dans Google Maps

En voiture

Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
En bus

Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
En groupe

Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.

Dans les médias

Actualités de Perkatzenea

16 janvier 2025 Actualité

Perkatzenea Sagardotegia a lancé sa saison

Montse Armendariz et Joseba Rubio, un couple de Tafalla qui a décidé de changer de vie et de s’installer à la campagne

1 min de lecture

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Cidrerie Perkatzenea

À propos de Cidrerie Perkatzenea