Histoire et ambiance
À propos de Llagar Alonso
Llagar Alonso produit la Sidra Natural Alonso à Ciañu (Langreo), dans la vallée du Samuño, à environ 300 mètres du train minier. Le llagar (pressoir à cidre) a été fondé en 1939 et a fermé dans les années 1970 ; il a rouvert en 1997 sous la conduite de Carlos Alonso, fils du fondateur Jacinto Alonso Díaz, dit « El Pecau », et depuis 2003 il est tenu par Mª del Mar Camblor González et son fils Javier Díaz. En 2014, il a quitté Nava pour Ciañu, avec de nouvelles installations et la même méthode artisanale.
Le cidre est fait uniquement de pommes : elles sont broyées et pressées, le moût fermente en tonneaux, le cidre est soutiré pour le clarifier puis mis en bouteille lorsqu’il est à point, entre six et dix mois après le broyage des pommes. La maison produit un cidre naturel traditionnel et un autre sous appellation d’origine protégée (AOP) Sidra de Asturias, qu’elle vend en caisses et en lots.
Le local abrite un chigre (taverne à cidre asturienne traditionnelle) avec comptoir, salle à manger et boutique, ouvert du jeudi au dimanche à partir de midi, avec une fermeture hivernale de janvier à mars. Pour les groupes à partir de quinze personnes, il organise sur réservation des espichas (fêtes asturiennes où le cidre est tiré directement du tonneau), debout autour de tapas ou avec un plat principal, avec du cidre du tonneau versé par des professionnels ; tous les groupes ont droit à une dégustation de cidre tiré des tonneaux et, sur demande, à une explication de sa fabrication.
Sources : Site officiel, Site officiel – Histoire, Site officiel – Élaboration, Site officiel – Espichas, Site officiel – Chigre, bar et boutique, DOP Sidra de Asturias (elaboradores certificados – Mª del Mar Camblor González), DOP Sidra de Asturias (directorio de lagares certificados).
Du pommier à la bouteille
Ce que produit Llagar Alonso
Il fait son propre cidre et le vend en direct : au chai, en boutique ou en ligne.
- Marque
- Sidra Natural Alonso
- Producteur depuis
- 1939
Labels de qualité
- AOP Sidra de Asturias Appellation d’origine protégée du cidre asturien, élaboré avec des pommes de variétés autorisées cultivées dans les Asturies. Un même llagar peut vendre du cidre avec et sans AOP.
Ce que vous pouvez acheter
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
Célébrations
Visites et vente
Emplacement
Comment aller à Llagar Alonso
Puente Carbón, 38, Ciañu, 33909 Langreo Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
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En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
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En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
