Histoire et ambiance
À propos de Sidra Canal
Sidra Canal est un llagar (pressoir à cidre) familial de Lavandera, dans la campagne de Gijón. La famille faisait du cidre maison avec des pommes du coin jusqu’à ce qu’en 1955 Avelino Canal fonde l’entreprise et commence à vendre et à distribuer son cidre aux établissements des Asturies. Elle est aujourd’hui dirigée par son fils, Andrés Canal.
Le llagar a une capacité de plus d’un million de litres. Les pommes, en grande partie issues de leur propre récolte, sont pressées dans quatre pressoirs hydrauliques et un pressoir pneumatique, et le cidre repose dans des tonneaux en châtaignier et des cuves en acier à température contrôlée. La maison élabore deux cidres naturels : le traditionnel, sous la marque Canal, et El Santu, sous appellation d’origine protégée (AOP) Sidra de Asturias.
Les deux cidres sont vendus en caisses de douze bouteilles sur la boutique en ligne de la maison, avec livraison par transporteur. Tous deux ont été primés aux concours de Nava, Villaviciosa et Gijón, et El Santu a reçu en 2011 le premier prix du meilleur cidre naturel traditionnel décerné par le Conseil régulateur de l’AOP.
Sources : Site officiel, Site officiel – Histoire, Site officiel – Llagar, Site officiel – Boutique en ligne, Site officiel – Contact, DOP Sidra de Asturias (elaboradores certificados – Sidra Canal), DOP Sidra de Asturias (directorio de lagares certificados).
Du pommier à la bouteille
Ce que produit Sidra Canal
Il fait son propre cidre et le vend en direct : au chai, en boutique ou en ligne.
- Producteur depuis
- 1955
Labels de qualité
- AOP Sidra de Asturias Appellation d’origine protégée du cidre asturien, élaboré avec des pommes de variétés autorisées cultivées dans les Asturies. Un même llagar peut vendre du cidre avec et sans AOP.
Ce que vous pouvez acheter
Acheter dans sa boutique en ligneCe qu’elle propose
Services et équipements
Visites et vente
Emplacement
Comment aller à Sidra Canal
Camín de Linares, 294, Lavandera, 33350 Gijón Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
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En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
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En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
