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Bouteille du cidre Txalaparta de Bordatto, en verre ambré, étiquette noire et trait turquoise
Photo : Web Bordatto

Cidre sur lies

Bordatto Txalaparta 2023

de Bordatto · Jaxu

Type
Cidre sur lies
Degré
6,5 % vol.
Récolte
2023
Pommes
Apez sagarra, Eztika

Formats

  • 75 cl 12,00 €

Prix dans sa boutique en ligne le 20 octobre 2026. Il a pu changer : celui qui compte est celui de son site.

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À propos de Bordatto Txalaparta 2023

Bordatto l’appelle « vin de pomme sec ». Il assemble deux variétés locales, l’apez sagarra pour son tanin fin et sa vivacité, et l’eztika pour sa rondeur et son fruit, et le fait fermenter dix mois en barrique et en amphore d’argile, uniquement avec des levures indigènes et en remuant les lies fines. Il est sec, avec une bulle très fine et des notes grillées et de poire. 6,5 % vol.

Il se boit comme un vin blanc sec, frais, avec du poisson, des crustacés, du jambon de Bayonne, une viande blanche ou des fromages de chèvre. Bouteille champenoise de 75 cl, millésime 2023.

Sources : Tienda de Bordatto.

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