Cidre mousseux
Bordatto Basajaun 2024
de Bordatto · Jaxu
- Type
- Cidre mousseux
- Degré
- 7 % vol.
- Récolte
- 2024
- Pommes
- Ondo Motxa, Eri Sagarra, Anisa, Gordin Xuri, Minxuri, Azau sagarra, Eztirotxia, Geza Xuria, Mandoburua, Patzulua
Formats
- 75 cl 10,00 €
Prix dans sa boutique en ligne le 20 octobre 2026. Il a pu changer : celui qui compte est celui de son site.
À propos de Bordatto Basajaun 2024
Le pendant sec du Basandere : un cidre brut de quinze variétés locales (Ondo Motxa, Eri Sagarra, Anisa, Gordin Xuri, Minxuri, Patzulua…), pressées séparément et fermentées environ quatre mois en cuve inox, avec un travail sur lies. Comme un pet-nat, il termine sa fermentation en bouteille et y prend sa bulle, sans rien ajouter. 7 % vol.
Il a des arômes de fruits secs et une finale légèrement amère. Il se sert à environ 7 °C avec de la charcuterie, des noix ou des châtaignes, et peut se garder six à huit ans.
Sources : Tienda de Bordatto.
