Cidre mousseux
Bordatto Basandere 2024
de Bordatto · Jaxu
- Type
- Cidre mousseux
- Degré
- 6,5 % vol.
- Récolte
- 2024
- Pommes
- Mamula, Eztika, Eri sagarra, Anisa, Jinkoa, Gehesia Gorria, Errezila, Koko xuria, Bordelesa
Formats
- 75 cl 9,00 €
Prix dans sa boutique en ligne le 20 octobre 2026. Il a pu changer : celui qui compte est celui de son site.
À propos de Bordatto Basandere 2024
Un cidre demi-sec de douze variétés locales (Mamula, Eztika, Eri sagarra, Anisa, Jinkoa, Errezila…) pressées séparément et fermentées environ trois mois en cuve inox, uniquement avec des levures indigènes. Il prend sa mousse en bouteille, où il termine sa fermentation pendant deux mois sans ajout de liqueur ni de levures. 6,5 % vol.
Basandere, la « dame sauvage » de la mythologie basque, est le cidre jeune de la maison : fruité, léger et un peu doux. Il se sert à environ 7 °C, à l’apéritif, avec le fromage ou le dessert, et se garde deux à trois ans.
Sources : Tienda de Bordatto.
