- Guipuscoa
- Fait son cidre
- Saison du txotx
Cidrerie Ekain
Caserío Irure Txiki, Astotxiki bidea, 4 (Ibañarrieta), 20740 Zestoa
Histoire et ambiance
À propos de Cidrerie Ekain
Ekain est la marque de cidre biologique d’Aitor Eizmendi, qui l’élabore à la ferme Irure Txiki, dans le quartier d’Ibañarrieta (Zestoa), entre Zumaia et Zestoa, avec la sierra d’Izarraitz au sud et la mer Cantabrique au nord. La famille a acheté la ferme il y a environ 35 ans et n’a cessé depuis d’agrandir le verger ; le cidre est commercialisé sous la marque Ekain depuis 2001. Le nom évoque la grotte d’Ekain, près de l’endroit où est née la mère d’Aitor, et le cheval du logo provient de ses peintures rupestres.
Le verger compte environ 2 000 arbres et une trentaine de variétés de pommes du Pays basque, cultivées en bio dès le départ. Tous les cidres, le jus et le vinaigre sont élaborés uniquement avec leurs propres pommes, en associant variétés acides, amères et neutres. Eux-mêmes le qualifient de cidre de côte, en raison de la proximité de la mer. Leur cidre bénéficie de l’appellation d’origine Euskal Sagardoa.
À Irure Txiki, ils accueillent les visiteurs pour leur montrer le verger, le pressoir et le chai et leur expliquer le processus d’élaboration, et proposent des dégustations accompagnées d’un en-cas. Les repas ne sont servis que sur réservation préalable. Les produits sont en vente dans la boutique de leur site.
Sources : Site officiel, Sagardoa (Ruta de la sidra vasca), Euskal Sagardoa (catálogo de la DO), Euskal Sagardoa: el txotx, por lo ecológico.
Galerie
Photos de Cidrerie Ekain
Du pommier à la bouteille
Le cidre maison de Ekain
En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.
- Producteur depuis
- 2001
Labels de qualité
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes locales de vergers inscrits en Alava, en Biscaye et en Guipuscoa, sans pasteurisation ni gaz ajouté. Le Pays basque nord la rejoint avec l’AOP transfrontalière, en cours d’enregistrement dans l’UE. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.
- Production biologique Cidre portant le logo bio européen (l’Eurofeuille), certifié par l’organisme de son territoire : ENEEK-Ekolurra en Euskadi, CPAEN en Navarre, un organisme certificateur agréé en Pays basque nord (avec le logo AB, facultatif), COPAE, ODECA ou CRAEGA.
Ce que vous pouvez acheter
Ses bouteilles
Les cidres de Ekain
Cidre naturel
Ekain 1565
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa
- Production biologique
dès 4,05 €
Cidre naturel
Ekain Euskal Sagardoa Ecológica
- AOP Cidre du Pays Basque – Euskal Sagarnoa
- Production biologique
dès 4,05 €
Expériences
Au-delà de la table, chez Cidrerie Ekain
Zestoa
Visite de la ferme Irure Txiki avec dégustation
Ekain ouvre sa ferme, Irure Txiki, à Ibañarrieta (Zestoa), entourée de prés et de montagnes. La visite…
Guipuscoa
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
À table
Visites et vente
Avis
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Emplacement
Comment aller à Cidrerie Ekain
Caserío Irure Txiki, Astotxiki bidea, 4 (Ibañarrieta), 20740 Zestoa Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
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En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
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En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
