- Guipuscoa
- Fait son cidre
- Saison du txotx
Cidrerie Ekain
Caserío Irure Txiki, Astotxiki bidea, 4 (Ibañarrieta), 20740 Zestoa
Histoire et ambiance
À propos de Cidrerie Ekain
Ekain est la marque de cidre biologique d’Aitor Eizmendi, qui l’élabore à la ferme Irure Txiki, dans le quartier d’Ibañarrieta (Zestoa), entre Zumaia et Zestoa, avec la sierra d’Izarraitz au sud et la mer Cantabrique au nord. La famille a acheté la ferme il y a environ 35 ans et n’a cessé depuis d’agrandir le verger ; le cidre est commercialisé sous la marque Ekain depuis 2001. Le nom évoque la grotte d’Ekain, près de l’endroit où est née la mère d’Aitor, et le cheval du logo provient de ses peintures rupestres.
Le verger compte environ 2 000 arbres et une trentaine de variétés de pommes du Pays basque, cultivées en bio dès le départ. Tous les cidres, le jus et le vinaigre sont élaborés uniquement avec leurs propres pommes, en associant variétés acides, amères et neutres. Eux-mêmes le qualifient de cidre de côte, en raison de la proximité de la mer. Leur cidre bénéficie de l’appellation d’origine Euskal Sagardoa.
À Irure Txiki, ils accueillent les visiteurs pour leur montrer le verger, le pressoir et le chai et leur expliquer le processus d’élaboration, et proposent des dégustations accompagnées d’un en-cas. Les repas ne sont servis que sur réservation préalable. Les produits sont en vente dans la boutique de leur site.
Sources : Site officiel, Sagardoa (Ruta de la sidra vasca), Euskal Sagardoa (catálogo de la DO), Euskal Sagardoa: el txotx, por lo ecológico.
Du pommier à la bouteille
Le cidre maison de Ekain
En plus d’être une cidrerie, elle produit son propre cidre, et celui qu’on sert à table sort de son chai.
- Producteur depuis
- 2001
Labels de qualité
- AOC Euskal Sagardoa Appellation d’origine du cidre naturel basque : uniquement des pommes de variétés locales cultivées en Alava, en Biscaye, en Guipuscoa et en Pays basque nord. Le label figure sur chaque bouteille, pas sur le producteur.
- Production biologique Cidre certifié biologique par l’organisme de son territoire : Ekolurra, CPAEN, COPAE, CRAEGA ou AB en Pays basque nord.
Ce que vous pouvez acheter
Acheter dans sa boutique en ligneCe qu’elle propose
Services et équipements
Services
À table
Visites et vente
Avis
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Emplacement
Comment aller à Cidrerie Ekain
Caserío Irure Txiki, Astotxiki bidea, 4 (Ibañarrieta), 20740 Zestoa Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
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En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
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En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
