Histoire et ambiance
À propos de Sidrería Solleiro
Solleiro est un llagar (pressoir à cidre) doublé d’une cidrerie, dans le bourg de Taramundi, dans l’ouest des Asturies, tenu par José Antonio Lorido Lombardero, producteur inscrit à l’AOP Sidra de Asturias. La famille cultive une plantation de cinq hectares avec vingt-quatre variétés de pommes asturiennes et élabore du cidre chaque automne depuis 1993.
Les pommes sont broyées et pressées, et le moût fermente pendant environ quatre mois dans des cuves en fibre de verre et en inox de 8 000 à 18 000 litres, pour une production totale que la maison estime à quelque 200 000 litres. Le cidre est mis en bouteille tout au long de l’année selon la demande et peut s’acheter à emporter en coffret de deux bouteilles avec un verre ou en caisses de six et douze bouteilles. En 2015, il a été finaliste du concours de cidre de Gijón.
La cidrerie occupe un bâtiment en pierre avec hórreo (grenier sur piliers) et terrasse, et sert des portions de cuisine asturienne, avec des fromages de Taramundi et de Cabrales, des fabes (haricots blancs asturiens) et de la charcuterie. Elle ouvre pendant la Semaine sainte et tous les jours en juillet et en août, d’autres dates étant à vérifier auprès de l’établissement ; elle ne prend pas de réservations de table.
Sources : Site officiel, Site officiel – Le llagar, Site officiel – Cidrerie, Site officiel – Cidre à emporter, Site officiel – Contact, DOP Sidra de Asturias – José Antonio Lorido Lombardero, DOP Sidra de Asturias (annuaire des llagares certifiés).
Du pommier à la bouteille
Ce que produit Sidrería Solleiro
Il fait son propre cidre et le vend en direct : au chai, en boutique ou en ligne.
- Producteur depuis
- 1993
Labels de qualité
- AOP Sidra de Asturias Appellation d’origine protégée du cidre asturien, élaboré avec des pommes de variétés autorisées cultivées dans les Asturies. Un même llagar peut vendre du cidre avec et sans AOP.
Ce que vous pouvez acheter
Ce qu’elle propose
Services et équipements
Services
Équipements
Visites et vente
Emplacement
Comment aller à Sidrería Solleiro
Calle Solleiro, s/n, 33775 Taramundi Ouvrir dans Google Maps-
En voiture
Cherchez l’adresse dans votre GPS. En saison, les parkings des cidreries se remplissent vite le samedi.
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En bus
Des lignes de bus desservent le secteur. Vérifiez les horaires avant de partir, surtout pour le retour.
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En groupe
Beaucoup de cidreries organisent un bus pour les groupes : demandez en réservant.
