Cidre naturel
Etxerriaga Sagardoa
de Etxerriaga · Amorebieta-Etxano
- Type
- Cidre naturel
- Pommes
- Errezil, Txakala, Boskantoi, Urtebeta, Urtebi, Moko, Kala, Gezamina
Formats
- 75 cl
À propos de Etxerriaga Sagardoa
Etxerriaga fait un seul cidre, sans catégories, avec les vieux pommiers du quartier de Boroa à Amorebieta-Etxano : errezil, txakala, boskantoi, urtebi, moko, gezamina et d’autres variétés locales que la maison remet en valeur. Les pommes sont cueillies à la main sur l’arbre, pressées à froid (environ deux kilos par bouteille) et fermentées en inox avec les levures du chai, sans rien ajouter ; vient ensuite la fermentation malolactique, peu courante dans le cidre.
Il est mis en bouteille sans filtration, en bouteille verte de 75 cl bouchée liège. Sa boutique le vend en caisses de 3, 6 et 12 bouteilles.
Sources : Web de Etxerriaga.
