Le 16e Salón Internacional de les Sidres de Gala (SISGA), tenu à Gijón du 24 au 27 septembre, s’est achevé sur des chiffres record : 346 cidres de 124 cidreries de 35 pays et territoires. La liste officielle des prix, désormais publiée, attribue 223 distinctions dans 22 catégories : 21 Premium, 12 médailles d’or, 94 d’argent et 96 de bronze.

Un jury de cidriers

Au SISGA, le cidre n’est pas jugé selon les critères du vin ou de la bière. Le jury réunit un représentant de chaque cidrerie participante et un panel technique de l’organisation, présidé par Manuel G. Busto, et les cidres sont dégustés à l’aveugle dans leur catégorie. La dégustation a eu lieu le vendredi 25 et les prix ont été annoncés le dimanche 27, lors de la clôture.

Asturies : 21 prix et trois Premium

Les cidreries asturiennes totalisent 21 distinctions réparties entre 12 producteurs : 3 Premium, 2 or, 12 argent et 4 bronze. Les trois Premium reviennent à :

  • Sidra Cortina (Villaviciosa), pour son cidre de glace.
  • Sidra Fran, pour Ramos del Valle Brut, un cidre à effervescence naturelle. Fran est aussi la cidrerie asturienne la plus primée, avec trois prix : deux médailles d’argent en plus du Premium.
  • Gallinal Drinks, pour Exner Craft Cider, un cidre demi-sec à gazéification ajoutée.

Riestra remporte aussi trois prix (or, argent et bronze), et l’or va également à Viuda de Angelón et à El Duque. Parmi les médailles d’argent figurent, entre autres, Castañón, Valverán et Piñera. En cidre de glace, la catégorie du Premium de Cortina, trois cidres asturiens ont décroché l’argent : Valverán « 20 manzanas », Guzmán Riestra et La Bonagua, de Castañón.

Pays basque : 20 prix et un Premium

Les producteurs basques totalisent 20 distinctions : un Premium, dix argents et neuf bronzes. Le Premium revient à Kuartango (Araba) pour Su-sagar, son cidre de feu, et Kuartango est aussi le producteur basque le plus récompensé, avec sept prix : de l’argent pour sa liqueur de cidre et son vermouth blanc, du bronze pour son cidre naturel, Sagarna, Sagartxo et son vermouth rouge.

Suit Sagarraleku Sidras Baldorba, avec six prix (deux argents et quatre bronzes) entre cidres naturels et effervescents. Bereziartua (Astigarraga) en remporte trois en cidre naturel : de l’argent pour le Gourmet et le Natural, du bronze pour l’Euskal Sagardoa. Egiazki Txopinondo gagne deux argents, pour son cidre naturel et sa liqueur Makatza, et Petritegi (Astigarraga) deux de plus : en cidre sans alcool, avec son non filtré 0,0, et en effervescent brut à prise de mousse naturelle, avec 1526 Reserva.

La France en tête

Par pays, la France mène le classement avec 30 prix pour 13 producteurs, surtout en cidres à effervescence naturelle, poirés et dérivés. Pour les Premium, en revanche, c’est l’Italie qui domine, avec quatre : trois pour la cidrerie Maley, de la vallée d’Aoste, et un pour Rocco. Les Asturies et la Tchéquie se partagent la deuxième place, avec trois chacune. Parmi les noms étrangers, on retient aussi les deux Premium de l’Allemand Jörg Geiger et plusieurs médailles d’or pour des cidreries japonaises.

Plus qu’un concours

Outre le concours, le salon a proposé le samedi 26 une dégustation ouverte au public, avec des dégustations guidées de cidres japonais, basques, tchèques, italiens et français ; une table ronde internationale au Musée du cidre de Nava ; des visites des cidreries Cortina, Piñera et El Gaitero ; et l’assemblée annuelle du réseau de villes cidricoles Cider Cities. La liste complète, par catégorie et par cidrerie, est sur le site du SISGA.

Sources